Tipperary to oficjalny koktajl IBA, który łączy w sobie irlandzką whiskey, słodki czerwony vermut, zieloną chartreuse oraz bittersy Angostura. Jego pochodzenie sięga początku XX wieku, a nazwa nawiązuje do irlandzkiego hrabstwa Tipperary.
Aby przygotować ten koktajl, należy połączyć w równych proporcjach irlandzką whiskey, słodki vermut i zieloną chartreuse, a następnie dodać kilka kropli bittersów. Całość należy dobrze wymieszać z lodem i podać w schłodzonej szklance. Tipperary to doskonały przykład harmonijnego połączenia smaków, które zyskuje na popularności wśród miłośników koktajli.
Do tego drinka przyda się:
Angostura
Angostura to jeden z najbardziej znanych i cenionych bittersów na świecie, który ma swoje korzenie w Wenezueli. Został opracowany w XIX wieku przez niemieckiego lekarza Johannesa Gottlieba Siegerta, który początkowo stworzył go jako lek na dolegliwości żołądkowe. Jego nazwa pochodzi od miasta Angostura (obecnie Ciudad Bolívar), gdzie Siegert pracował. Angostura bitters wyróżnia się intensywnym, złożonym smakiem, który łączy w sobie nuty ziół, przypraw, kory i owoców, co czyni go niezwykle wszechstronnym składnikiem w barmaństwie.
W koktajlach Angostura jest używana w niewielkich ilościach, zazwyczaj w formie kilku kropli, co pozwala na wzbogacenie smaku drinków bez ich przytłaczania. Jest kluczowym składnikiem wielu klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan, czy Sazerac. Dzięki swoim właściwościom aromatycznym, Angostura dodaje głębi i złożoności, a także równoważy słodkie i kwaśne smaki w drinkach.
Ciekawostką jest, że Angostura bitters nie jest produktem alkoholowym w tradycyjnym sensie, ponieważ jego zawartość alkoholu wynosi około 44%, jednak zazwyczaj używa się go w tak małych ilościach, że nie wpływa znacząco na ogólną moc koktajlu. W barmaństwie Angostura jest często stosowana jako tajny składnik, który potrafi odmienić charakter drinka, dodając mu unikalnego aromatu i smaku. Dzięki swojej uniwersalności, bitters ten stał się nieodłącznym elementem wyposażenia każdego szanującego się baru, a jego popularność nie maleje od lat.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Chartreuse
Chartreuse to unikalny likier z Francji, który wyróżnia się nie tylko swoim intensywnym smakiem, ale także bogatą historią i tajemniczym procesem produkcji. Jego receptura, opracowana przez zakon kartuzów w 1737 roku, opiera się na mieszance 130 ziół, roślin i przypraw, co czyni go jednym z najbardziej złożonych likierów na świecie. Chartreuse występuje w dwóch głównych wariantach: zielonym, który jest bardziej intensywny i ziołowy, oraz żółtym, który jest słodszy i łagodniejszy. Oba rodzaje mają charakterystyczny, intensywny kolor, który jest naturalny i pochodzi z używanych składników.
W barmaństwie Chartreuse jest ceniony za swoje wszechstronne zastosowanie. Można go stosować zarówno jako składnik koktajli, jak i samodzielny napój, często podawany na lodzie lub z odrobiną wody. W koktajlach dodaje głębi i złożoności, a jego ziołowy profil smakowy doskonale komponuje się z innymi alkoholami, takimi jak gin, rum czy whisky. Przykładowe drinki, w których Chartreuse odgrywa kluczową rolę, to "Last Word", "Chartreuse Swizzle" czy "Bijou".
Ciekawostką jest to, że Chartreuse jest często używany w kuchni, jako dodatek do deserów czy sosów, co podkreśla jego wszechstronność. Ponadto, ze względu na swoje ziołowe składniki, niektórzy uważają go za napój o właściwościach zdrowotnych, chociaż należy pamiętać, że jest to likier o wysokiej zawartości alkoholu. Historia Chartreuse jest także pełna legend i mitów, co czyni go nie tylko składnikiem koktajli, ale także interesującym tematem rozmów wśród miłośników alkoholi.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Irlandzka whiskey
Irlandzka whiskey to wyjątkowy trunek, który wyróżnia się na tle innych rodzajów whiskey dzięki swojemu charakterystycznemu procesowi destylacji i unikalnym składnikom. Wytwarzana jest głównie z jęczmienia, a jej produkcja często obejmuje podwójną destylację, co sprawia, że jest łagodniejsza i bardziej aromatyczna niż szkocka whiskey, która zazwyczaj poddawana jest potrójnej destylacji. Irlandzka whiskey dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata, co nadaje jej bogaty smak z nutami wanilii, owoców i przypraw.
W barmaństwie irlandzka whiskey jest niezwykle wszechstronna i znajduje swoje miejsce w wielu klasycznych koktajlach. Jednym z najbardziej znanych drinków z jej wykorzystaniem jest Irish Coffee, który łączy gorącą kawę, irlandzką whiskey, cukier i bitą śmietanę, tworząc doskonałą kombinację smaków. Innym popularnym koktajlem jest Whiskey Sour, w którym irlandzka whiskey łączy się z sokiem z cytryny i syropem cukrowym, tworząc orzeźwiający napój idealny na każdą okazję.
Ciekawostką jest to, że irlandzka whiskey często jest używana w różnych kulinarnych przepisach, od sosów po desery, co podkreśla jej wszechstronność. Warto również wspomnieć, że wiele destylarni w Irlandii stawia na tradycyjne metody produkcji, co sprawia, że każda butelka niesie ze sobą historię i pasję rzemieślników. Dla miłośników whiskey, irlandzka wersja to nie tylko trunek, ale także doświadczenie kulturowe, które można odkrywać w towarzystwie przyjaciół przy stole lub w barze, gdzie barmani z pasją tworzą nowe, innowacyjne koktajle.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Źródła grafik:
- BanjoZebra, CC BY 4.0