Shōchū

Shōchū to tradycyjny japoński napój alkoholowy, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. W przeciwieństwie do sake, które jest fermentowanym napojem ryżowym, shōchū jest destylatem, co sprawia, że ma wyższą zawartość alkoholu, zazwyczaj w przedziale od 25% do 45%. Produkowany jest z różnych surowców, takich jak ryż, słodkie ziemniaki, jęczmień, a nawet kasza gryczana, co nadaje mu różnorodne smaki i aromaty.

W barmaństwie shōchū jest niezwykle wszechstronny. Można go pić na wiele sposobów: na czysto, z lodem, a także w koktajlach. Jego neutralny, ale jednocześnie wyrazisty profil smakowy sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami. W drinkach często wykorzystuje się go jako bazę do tworzenia orzeźwiających koktajli, w których łączy się go z sokami owocowymi, ziołami, a nawet z herbatą. W Japonii popularne są koktajle z shōchū podawane z wodą gazowaną lub z dodatkiem cytryny, co podkreśla jego smak.

Ciekawostką jest, że shōchū ma głębokie korzenie w japońskiej kulturze, a jego produkcja sięga ponad 500 lat wstecz. W regionach, gdzie jest wytwarzany, często organizowane są festiwale, podczas których można spróbować różnych rodzajów shōchū i poznać tajniki jego produkcji. Warto również zauważyć, że shōchū ma niższą kaloryczność w porównaniu z innymi alkoholami, co czyni go popularnym wyborem wśród osób dbających o linię. Dzięki swojej różnorodności i unikalnym właściwościom, shōchū staje się coraz bardziej obecny w menu barów na całym świecie, zyskując uznanie zarówno wśród barmanów, jak i smakoszy.