Sherry

Sherry to hiszpańskie wino wzmacniane, które pochodzi z regionu Jerez de la Frontera. Charakteryzuje się różnorodnością stylów, od wytrawnych po słodkie, co czyni je niezwykle wszechstronnym składnikiem w barmaństwie. Sherry powstaje z winogron odmiany Palomino, Pedro Ximénez i Muscatel, a proces produkcji obejmuje fermentację oraz starzenie w systemie solera, który nadaje mu unikalny smak i aromat.

W drinkach sherry może być używana jako baza lub składnik uzupełniający, nadając koktajlom subtelne nuty orzechowe, owocowe i przyprawowe. Wytrawne sherry, takie jak Fino czy Manzanilla, doskonale sprawdzają się w koktajlach, gdzie mogą zastępować gin lub vermut, dodając lekkości i świeżości. Z kolei słodsze wersje, jak Pedro Ximénez, często wykorzystuje się w deserowych drinkach, wprowadzając głębokie, karmelowe smaki.

Ciekawostką jest to, że sherry ma długą historię w barmaństwie, a w XIX wieku była popularnym składnikiem wielu klasycznych koktajli. Dziś zyskuje na popularności w nowoczesnych barach, gdzie barmani eksperymentują z różnymi stylami sherry, tworząc innowacyjne kompozycje. Warto również wspomnieć, że sherry jest niskokalorycznym alkoholem, co czyni ją atrakcyjną opcją dla osób dbających o dietę. Dzięki swojej różnorodności i bogatemu smakowi, sherry z pewnością zasługuje na miejsce w każdym barze, a jej unikalne właściwości mogą zaskoczyć nawet najbardziej wymagających koneserów.