Orange bitters

Orange bitters to aromatyczny dodatek w postaci gorzkiego ekstraktu, który powstaje z maceracji skórki pomarańczy oraz różnych ziół i przypraw. Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to zaczęto go używać w barach jako składnik koktajli, a jego popularność szybko wzrosła. Orange bitters jest kluczowym elementem w wielu klasycznych drinkach, dodając im głębi i złożoności. Używa się go nie tylko do koktajli na bazie ginu czy whiskey, ale również w drinkach na bazie rumu czy tequili.

Ciekawostką jest to, że orange bitters był jednym z podstawowych składników w przepisach na klasyczne koktajle, takie jak Old Fashioned czy Manhattan, gdzie subtelnie podkreśla smak głównych składników. Warto zaznaczyć, że nawet kilka kropli tego dodatku może diametralnie zmienić charakter drinka, nadając mu świeżość i wyrazistość.

W barmaństwie orange bitters często stosuje się jako element równoważący słodycz i kwasowość, co czyni go niezastąpionym w tworzeniu złożonych smaków. W ostatnich latach nastąpił wzrost zainteresowania domowymi wersjami bittersów, co sprawiło, że wielu barmanów eksperymentuje z własnymi recepturami, dodając do nich różnorodne przyprawy i zioła, co otwiera nowe możliwości w miksologii. Orange bitters to zatem nie tylko klasyczny dodatek, ale także inspiracja do twórczych poszukiwań w świecie koktajli.