Fernet Branca

Fernet Branca to włoski likier ziołowy, który zyskał popularność na całym świecie, szczególnie wśród miłośników koktajli. Jego historia sięga 1845 roku, kiedy to został stworzony przez Bartolomeo Branca w Mediolanie. Ten charakterystyczny napój ma intensywny, gorzki smak, który wynika z unikalnej mieszanki ponad 27 ziół, korzeni i przypraw, w tym rumianku, mięty, mirry, a także szafranu. Jego ciemnozielony kolor i gęsta konsystencja sprawiają, że jest łatwo rozpoznawalny.

Fernet Branca jest często wykorzystywany w barmaństwie jako składnik koktajli, ale także jako digestif, co oznacza, że jest podawany po posiłku, aby wspomóc trawienie. W drinkach może być stosowany zarówno w niewielkich ilościach, aby dodać głębi smaku, jak i jako główny składnik. Popularnym koktajlem z Fernet Branca jest “Fernet and Coke”, który łączy ten likier z colą, tworząc orzeźwiający napój o złożonym smaku. Innym znanym drinkiem jest “Toronto”, który łączy Fernet z bourbonem, syropem klonowym i angosturą, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.

Ciekawostką jest to, że Fernet Branca ma swoje miejsce w kulturze, szczególnie w Argentynie, gdzie stał się niezwykle popularny i jest często podawany w barach. W Buenos Aires istnieje nawet tradycja picia Fernet z colą, co stało się częścią lokalnej kultury picia. Dodatkowo, ze względu na swoje ziołowe właściwości, Fernet Branca bywa czasami uważany za naturalny środek na dolegliwości żołądkowe.

W barmaństwie Fernet Branca jest ceniony za swoją wszechstronność i zdolność do wzbogacania koktajli o głębię i złożoność. Jego intensywny smak sprawia, że jest idealnym dodatkiem do drinków, które wymagają nieco więcej charakteru. Dzięki swojemu unikalnemu profilowi smakowemu, Fernet Branca zyskał status kultowego składnika w wielu barach na całym świecie, a jego obecność w koktajlach świadczy o umiejętnościach i kreatywności barmanów.