Crème de cacao

Crème de cacao to słodki likier czekoladowy, który zdobył popularność w barmaństwie dzięki swojemu unikalnemu smakowi i wszechstronności. Wytwarzany jest z destylacji kakao oraz dodatku cukru, co sprawia, że jego smak jest intensywnie czekoladowy, z nutami wanilii i przypraw. Crème de cacao występuje w dwóch wersjach: białej (lub jasnej) i ciemnej, które różnią się zarówno kolorem, jak i nieco odmiennym profilem smakowym – biała wersja jest zazwyczaj słodsza i bardziej delikatna, podczas gdy ciemna ma głębszy, bardziej wyrazisty smak.

W barmaństwie crème de cacao jest często wykorzystywany jako składnik wielu klasycznych i nowoczesnych koktajli. Doskonale komponuje się z innymi likierami, a także z alkoholem bazowym, takim jak wódka, rum czy bourbon. Dzięki swojej słodyczy i czekoladowemu aromatowi, idealnie nadaje się do drinków deserowych, takich jak „Chocolate Martini” czy „Grasshopper”. Może być również używany do wzbogacania smaków w koktajlach owocowych, dodając im głębi i złożoności.

Ciekawostką jest, że crème de cacao nie tylko wzbogaca smak koktajli, ale także nadaje im atrakcyjny wygląd, zwłaszcza w wersji ciemnej, która może tworzyć efektowne warstwy w drinkach. Ponadto, likier ten znalazł swoje miejsce nie tylko w barach, ale także w kuchni, gdzie używany jest do przygotowywania ciast, deserów czy lodów, wzbogacając je o czekoladowy aromat. Warto dodać, że crème de cacao jest często wybierany przez osoby, które nie przepadają za intensywnym smakiem alkoholu, ponieważ jego słodycz sprawia, że alkohol staje się niemal niewyczuwalny.