Cachaça

Cachaça to tradycyjny brazylijski napój alkoholowy, który powstaje z fermentacji i destylacji soku z trzciny cukrowej. Jest często nazywana “brazylijskim rumem”, choć różni się od rumu, który jest produkowany głównie z melasy. Cachaça ma zróżnicowany profil smakowy, który może obejmować nuty owocowe, ziołowe i kwiatowe, a jej smak zależy od metody produkcji oraz rodzaju użytej trzciny. Wyróżnia się dwoma głównymi rodzajami: cachaça unaged (nieleżakowana) i aged (leżakowana), która dojrzewa w drewnianych beczkach, co nadaje jej dodatkowe aromaty.

Cachaça jest kluczowym składnikiem w wielu klasycznych drinkach, z których najbardziej znanym jest Caipirinha. Ten orzeźwiający koktajl przygotowywany jest z pokrojonej limonki, cukru i lodu, co sprawia, że jest idealnym napojem na gorące dni. Cachaça zyskuje coraz większą popularność na międzynarodowej scenie barmańskiej, a jej wszechstronność sprawia, że można ją wykorzystywać w różnych koktajlach, od owocowych po bardziej złożone kompozycje.

W barmaństwie cachaça jest ceniona za swoją zdolność do łączenia się z różnorodnymi składnikami, co otwiera drzwi do kreatywnych eksperymentów. Barmani często łączą ją z owocami tropikalnymi, ziołami, a nawet przyprawami, tworząc unikalne i zaskakujące koktajle. Cachaça zyskuje również uznanie wśród miłośników craftowych napojów, którzy poszukują autentycznych i lokalnych smaków. Warto również wspomnieć, że cachaça ma swoje korzenie w brazylijskiej kulturze i tradycji, co czyni ją nie tylko napojem, ale także symbolem narodowej tożsamości.