Singapore Sling to koktajl na bazie ginu, który powstał w Singapurze. Jego twórcą był Ngiam Tong Boon, barman w Long Bar w Raffles Hotel, gdzie drink został opracowany w 1915 roku. Początkowo nosił nazwę gin sling.
Historia tego koktajlu sięga lat 90. XIX wieku, kiedy to Ngiam stworzył wersję, która miała przypominać sok owocowy, aby umożliwić kobietom picie alkoholu w miejscach publicznych. Oryginalny przepis na Singapore Sling jest przedmiotem debat, ponieważ zaginął po latach 30. XX wieku, gdy hotel przestał go serwować. Współcześnie, w Long Bar, sprzedaje się od 800 do 1200 porcji dziennie, co stanowi około 70% przychodów baru.
W latach 80. XX wieku w Stanach Zjednoczonych Singapore Sling często składał się jedynie z ginu, gotowego miksu kwaśnego i grenadyny, co odbiegało od oryginalnej receptury. W miarę upływu czasu przepis ewoluował, a w 2000 roku do koktajlu zaczęto dodawać Bénédictine oraz więcej soku ananasowego.
W przeszłości gin sling był popularnym napojem w Ameryce Północnej, a w 1930 roku pojawił się w Savoy Cocktail Book. Współczesna wersja Singapore Sling różni się od oryginału, ale zachowuje swoją unikalność i charakterystyczny smak.
Singapore Sling serwuj w:
Highball
Jednym z najbardziej znanych drinków serwowanych w highballu jest klasyczny whisky z sodą, ale szklanka ta jest również wykorzystywana do wielu innych koktajli, takich jak gin z tonikiem czy moscow mule. Dzięki swojej wysokości, highball pozwala na efektowne warstwowanie składników oraz na dodawanie dużej ilości lodu, co wpływa na smak i orzeźwienie napoju.
Ciekawostką jest to, że highball ma swoje korzenie w XIX wieku, kiedy to zaczęto serwować mocne alkohole z wodą lub sodą w wysokich szklankach, co miało na celu rozcieńczenie napoju i ułatwienie jego spożycia. Współczesne trendy w barmaństwie często sięgają po highball, aby tworzyć innowacyjne i oryginalne drinki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i estetyką podania.
Warto również zaznaczyć, że highball jest szklanką, która doskonale sprawdza się w letnich koktajlach, gdzie świeżość i orzeźwienie są kluczowe. Dzięki swojej uniwersalności, highball stał się nieodłącznym elementem wyposażenia każdego baru, a jego popularność wciąż rośnie wśród miłośników koktajli na całym świecie.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Ananas
Ananas to tropikalny owoc, który od wieków cieszy się popularnością w kuchni i barmaństwie. Jego słodki, soczysty miąższ i charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak sprawiają, że jest doskonałym dodatkiem do wielu koktajli alkoholowych. Ananas jest nie tylko smaczny, ale również pełen wartości odżywczych, takich jak witaminy C i B6, mangan oraz bromelaina – enzym, który wspomaga trawienie.
W barmaństwie ananas jest wykorzystywany na różne sposoby. Można go stosować w formie świeżego soku, puree, a także jako dekorację w postaci plasterków lub kawałków. Jego obecność w drinkach dodaje egzotycznego charakteru i świeżości. Ananas świetnie komponuje się z wieloma alkoholami, takimi jak rum, wódka, gin czy tequila, a jego słodki smak doskonale równoważy mocniejsze trunki.
Wielu barmanów wykorzystuje ananas do tworzenia klasycznych koktajli, takich jak Piña Colada, w której soczysty owoc łączy się z rumem i mleczkiem kokosowym, tworząc orzeźwiający napój idealny na letnie dni. Ananas sprawdza się również w nowoczesnych drinkach, często w połączeniu z innymi owocami, ziołami czy przyprawami, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i aromatami.
Ciekawostką jest, że ananas jest symbolem gościnności i przyjaźni, co czyni go idealnym elementem w drinkach serwowanych na imprezach i spotkaniach towarzyskich. Dodatkowo, ananas może być grillowany lub pieczony, co nadaje mu wyjątkowego smaku i aromatu, wzbogacając koktajle o nowe doznania smakowe. Warto również wspomnieć, że ananas można wykorzystać do przygotowania syropów czy likierów, które stanowią bazę dla wielu kreatywnych drinków.
Dzięki swojej wszechstronności i oryginalnemu smakowi, ananas z pewnością pozostanie jednym z ulubionych składników w barach na całym świecie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Angostura
Angostura to jeden z najbardziej znanych i cenionych bittersów na świecie, który ma swoje korzenie w Wenezueli. Został opracowany w XIX wieku przez niemieckiego lekarza Johannesa Gottlieba Siegerta, który początkowo stworzył go jako lek na dolegliwości żołądkowe. Jego nazwa pochodzi od miasta Angostura (obecnie Ciudad Bolívar), gdzie Siegert pracował. Angostura bitters wyróżnia się intensywnym, złożonym smakiem, który łączy w sobie nuty ziół, przypraw, kory i owoców, co czyni go niezwykle wszechstronnym składnikiem w barmaństwie.
W koktajlach Angostura jest używana w niewielkich ilościach, zazwyczaj w formie kilku kropli, co pozwala na wzbogacenie smaku drinków bez ich przytłaczania. Jest kluczowym składnikiem wielu klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan, czy Sazerac. Dzięki swoim właściwościom aromatycznym, Angostura dodaje głębi i złożoności, a także równoważy słodkie i kwaśne smaki w drinkach.
Ciekawostką jest, że Angostura bitters nie jest produktem alkoholowym w tradycyjnym sensie, ponieważ jego zawartość alkoholu wynosi około 44%, jednak zazwyczaj używa się go w tak małych ilościach, że nie wpływa znacząco na ogólną moc koktajlu. W barmaństwie Angostura jest często stosowana jako tajny składnik, który potrafi odmienić charakter drinka, dodając mu unikalnego aromatu i smaku. Dzięki swojej uniwersalności, bitters ten stał się nieodłącznym elementem wyposażenia każdego szanującego się baru, a jego popularność nie maleje od lat.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Benedyktyn
Benedyktyn to likier o bogatej historii, który powstał w XII wieku w opactwie benedyktyńskim w Fécamp we Francji. Jego unikalna receptura opiera się na mieszance 27 ziół i przypraw, co czyni go jednym z najbardziej złożonych likierów na świecie. Jego smak jest słodki, z wyraźnymi nutami ziołowymi, korzennymi i miodowymi, co sprawia, że jest niezwykle wszechstronny w zastosowaniu. Benedyktyn często używany jest jako składnik koktajli, ale może być także serwowany samodzielnie, schłodzony lub z lodem.
W barmaństwie Benedyktyn świetnie sprawdza się w wielu klasycznych drinkach, takich jak "Benedictine Sour", gdzie łączy się go z sokiem z cytryny i whisky, tworząc harmonijną równowagę między słodyczą a kwasowością. Inny popularny koktajl to "Benedictine and Brandy", który łączy likier z koniakiem, tworząc elegancki i aromatyczny napój. Dzięki swojemu bogatemu smakowi, Benedyktyn może być także używany jako składnik w bardziej nowoczesnych koktajlach, dodając im złożoności i głębi.
Ciekawostką jest to, że Benedyktyn był niegdyś stosowany jako środek leczniczy, a jego ziołowy skład miał wspierać układ trawienny. Współczesne badania pokazują, że niektóre z ziół użytych w produkcji tego likieru mogą mieć właściwości zdrowotne. Warto również zauważyć, że Benedyktyn jest wytwarzany w dwóch wersjach: "Benedictine D.O.M." (Dominus Optime Maxime), która jest bardziej znana i popularna, oraz "Benedictine Liqueur", która jest mniej słodka i bardziej ziołowa. To sprawia, że każdy barman powinien mieć go w swojej kolekcji, aby móc tworzyć unikalne i smakowite koktajle, które z pewnością zaskoczą gości.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Cherry liqueur
Cherry liqueur, czyli likier wiśniowy, to słodki napój alkoholowy, który zdobył popularność w barach na całym świecie. Wytwarzany jest z wiśni, które są macerowane w alkoholu, a następnie słodzone cukrem lub syropem. Często dodaje się także przyprawy, takie jak cynamon czy goździki, aby wzbogacić jego smak. Likier ten ma intensywny, owocowy aromat i głęboki rubinowy kolor, co czyni go atrakcyjnym składnikiem koktajli.
W barmaństwie cherry liqueur jest wszechstronny i może być wykorzystywany na wiele sposobów. Doskonale sprawdza się w klasycznych drinkach, takich jak Manhattan czy Old Fashioned, gdzie dodaje owocowej nuty i słodyczy. Może być również używany jako składnik w nowoczesnych koktajlach, takich jak Cherry Mojito, gdzie łączy się z miętą i limonką, tworząc orzeźwiający napój.
Ciekawostką jest to, że cherry liqueur nie tylko dodaje smaku, ale również koloru, co sprawia, że drinki stają się bardziej apetyczne. Warto również wspomnieć, że likier ten może być podawany samodzielnie, jako digestif, schłodzony lub z lodem. W niektórych regionach świata, zwłaszcza w Europie, cherry liqueur jest ceniony za swoje właściwości zdrowotne, a także często wykorzystywany w deserach, takich jak ciasta czy lody, dodając im wyjątkowego smaku. W barach, barmani często eksperymentują z cherry liqueur, łącząc go z innymi likierami, sokami owocowymi czy musującymi winami, co pozwala na tworzenie unikalnych i zaskakujących kompozycji smakowych.
przeczytaj więcej
Cointreau
Cointreau to znany na całym świecie likier pomarańczowy, który powstał w 1849 roku w Angers, we Francji. Jego unikalny smak wynika z połączenia destylowanych skór pomarańczy słodkich i gorzkich, co nadaje mu charakterystyczną równowagę między słodyczą a nutą goryczki. Cointreau jest często używany jako składnik w wielu klasycznych koktajlach, takich jak Margarita, Cosmopolitan czy Sidecar, gdzie jego cytrusowy aromat doskonale komponuje się z innymi składnikami, wzbogacając smak drinków.
W barmaństwie Cointreau cieszy się uznaniem nie tylko ze względu na swój smak, ale także wszechstronność. Można go stosować zarówno w koktajlach na bazie wódki, jak i tequili, a także jako dodatek do deserów czy ciast. Warto również wspomnieć, że Cointreau jest często wykorzystywany w różnych technikach barmańskich, takich jak flambowanie, co dodaje niepowtarzalnego aromatu i efektu wizualnego.
Ciekawostką jest, że Cointreau posiada swoją unikalną butelkę w kształcie prostokąta, co wyróżnia go na tle innych likierów i sprawia, że jest łatwy do rozpoznania. W ciągu lat Cointreau zyskał status ikony w świecie miksologii, a jego obecność w drinkach nie tylko podnosi ich walory smakowe, ale także nadaje im elegancki charakter.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Gin
Gin to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, który zdobył uznanie zarówno wśród amatorów, jak i profesjonalnych barmanów. Jego historia sięga XVII wieku w Holandii, gdzie początkowo był produkowany jako lekarstwo. Z czasem gin zyskał na popularności w Wielkiej Brytanii, gdzie stał się ulubionym napojem społeczeństwa. Kluczowym składnikiem ginu są jagody jałowca, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak. Warto zaznaczyć, że gin może być produkowany z różnych rodzajów zboża, co wpływa na jego finalny profil smakowy.
W barmaństwie gin jest niezwykle wszechstronny i stanowi bazę dla wielu klasycznych koktajli. Najbardziej znane to gin z tonikiem, martini oraz negroni. W przypadku martini, gin łączy się z wytrawnym vermutem, a całość podawana jest w schłodzonej szklance, często z oliwką lub skórką cytryny. Negroni to z kolei połączenie ginu, Campari i słodkiego vermutu, które tworzy złożony, gorzki smak, idealny jako aperitif.
Ciekawostką jest to, że gin występuje w wielu wariantach, takich jak London Dry, Plymouth czy Old Tom, z różnymi metodami produkcji i dodatkowymi składnikami, które mogą wzbogacać jego smak. W ostatnich latach popularność zyskały także giny rzemieślnicze, które często wykorzystują lokalne zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy z nich ma unikalny charakter. W barach na całym świecie gin stał się nie tylko składnikiem koktajli, ale także inspiracją dla wielu innowacyjnych drinków, które łączą tradycję z nowoczesnością.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Grenadyna
Grenadyna to słodki syrop, który od lat cieszy się popularnością w barach na całym świecie. Choć często mylona jest z sokiem z granatów, tradycyjna grenadyna powstaje z soku z owoców, takich jak wiśnie, porzeczki i granaty, z dodatkiem cukru. Jej intensywny, czerwony kolor sprawia, że jest nie tylko smacznym, ale i efektownym składnikiem koktajli. Grenadyna dodaje słodyczy i głębi smakowej, a także pięknego wyglądu, tworząc efektowne warstwy w drinkach.
W barmaństwie grenadyna jest często wykorzystywana w klasycznych koktajlach, takich jak Tequila Sunrise, gdzie jej gęsta konsystencja pozwala na stworzenie wizualnie atrakcyjnego gradientu kolorów. Innym popularnym drinkiem z grenadyną jest Shirley Temple, który jest bezalkoholowy, a jego słodycz idealnie komponuje się z limonką i wodą gazowaną. Grenadyna może być również używana jako składnik w różnych owocowych koktajlach, nadając im nie tylko smak, ale także atrakcyjny wygląd.
Ciekawostką jest to, że grenadyna była kiedyś stosowana jako lekarstwo na różne dolegliwości, a jej właściwości zdrowotne związane z owocami granatu są znane od wieków. Warto również zauważyć, że grenadyna domowej roboty może być przygotowana z naturalnych składników, co pozwala na kontrolowanie poziomu słodyczy i jakości używanych owoców. Dzięki swojej wszechstronności, grenadyna pozostaje nieodłącznym elementem wielu koktajli, dodając im nie tylko smaku, ale i koloru, co czyni ją ulubionym składnikiem wielu barmanów.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Maraschino cherry
Maraschino cherry to charakterystyczny składnik koktajli alkoholowych, który odgrywa istotną rolę w dekoracji i smaku wielu drinków. Te słodkie, czerwone wiśnie są zazwyczaj konserwowane w syropie cukrowym, co nadaje im intensywny, słodki smak oraz piękny, błyszczący wygląd. Ich historia sięga XIX wieku, kiedy to po raz pierwszy zaczęto je produkować w Chorwacji, w regionie Dalmacji, gdzie wiśnie maraszkowe były fermentowane i destylowane w celu uzyskania likieru maraschino. Z czasem, w miarę rozwoju przemysłu spożywczego, zaczęto je konserwować w syropie, co uczyniło je popularnym dodatkiem do drinków.
Maraschino cherry jest często używana jako dekoracja w klasycznych koktajlach, takich jak Manhattan, Old Fashioned czy Mai Tai. Ich słodycz stanowi doskonały kontrast dla gorzkich i wytrawnych smaków, co sprawia, że są idealnym uzupełnieniem dla złożonych kompozycji smakowych. W barmaństwie, maraschino cherry często traktowane są jako „wisienka na torcie”, dodając nie tylko estetyki, ale i nuty słodyczy do finalnego smaku drinka.
Ciekawostką jest to, że maraschino cherry może być także używana w kuchni – jako dodatek do deserów, sałatek czy ciast. Warto również wspomnieć, że istnieją różne odmiany wiśni, które mogą być używane jako alternatywy dla tradycyjnych maraschino cherry, takie jak wiśnie w czekoladzie lub wiśnie w likierze, które oferują różne doznania smakowe.
Dzięki swojej uniwersalności i atrakcyjnemu wyglądowi, maraschino cherry pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów w świecie koktajli, nie tylko jako składnik, ale także jako symbol elegancji i klasyki w barmaństwie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Sok z ananasa
Sok z ananasa to jeden z najpopularniejszych składników w koktajlach alkoholowych, który nie tylko dodaje słodyczy, ale także wprowadza egzotyczny smak. Jego intensywny, owocowy aromat i lekko kwaskowata nuta sprawiają, że doskonale komponuje się z wieloma alkoholami, w tym rumem, wódką, tequilą i gin. W barmaństwie sok z ananasa jest często wykorzystywany w klasycznych drinkach, takich jak Piña Colada, gdzie łączy się z rumem i mlekiem kokosowym, tworząc orzeźwiający, tropikalny koktajl idealny na letnie dni.
Ciekawostką jest, że sok z ananasa zawiera enzym bromelinę, która może wspomagać trawienie i ma właściwości przeciwzapalne. W związku z tym, nie tylko umila smak drinków, ale także może wpływać na samopoczucie. Warto również wspomnieć, że świeżo wyciśnięty sok z ananasa ma znacznie intensywniejszy smak i aromat niż ten z kartonu, co czyni go doskonałym wyborem dla barmanów pragnących zaskoczyć swoich gości unikalnymi kompozycjami.
Sok z ananasa można używać nie tylko w drinkach, ale także jako baza do różnych sosów i marynat, co czyni go wszechstronnym składnikiem w kuchni. Jego słodko-kwaśny smak sprawia, że idealnie pasuje do dań z grilla, a także do sałatek owocowych. W barmaństwie, eksperymentowanie z sokiem z ananasa może prowadzić do stworzenia innowacyjnych koktajli, które zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Sok z limonki
Sok z limonki to jeden z kluczowych składników w świecie koktajli alkoholowych, który nie tylko dodaje orzeźwiającego smaku, ale także wprowadza do drinków wyjątkową kwasowość. Jego intensywny, cytrusowy aromat sprawia, że jest niezwykle wszechstronny i idealnie komponuje się z wieloma innymi składnikami. W barmaństwie sok z limonki często wykorzystuje się do równoważenia słodkości likierów oraz syropów, co pozwala na uzyskanie harmonijnych i złożonych smaków.
Wiele klasycznych koktajli, takich jak Margarita, Daiquiri czy Mojito, zawdzięcza swój charakterystyczny smak właśnie sokowi z limonki. Jego obecność nie tylko podkreśla inne składniki, ale także działa jako naturalny konserwant, co sprawia, że napój dłużej zachowuje świeżość. Sok z limonki jest również źródłem witaminy C oraz antyoksydantów, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem.
Warto również zwrócić uwagę na różnice między sokiem z limonki a sokiem z cytryny. Choć oba mają podobne zastosowanie, sok z limonki jest zazwyczaj bardziej aromatyczny i mniej kwaśny, co czyni go bardziej pożądanym w wielu przepisach na koktajle. W barach często można spotkać świeżo wyciskany sok z limonki, który znacznie przewyższa jakością gotowe produkty, a jego intensywny smak potrafi naprawdę odmienić charakter drinka.
Dzięki swojej uniwersalności, sok z limonki stał się nieodłącznym elementem barmańskiego rzemiosła, a jego popularność wciąż rośnie, inspirując barmanów do eksperymentowania z nowymi połączeniami smakowymi. Warto zatem mieć go zawsze pod ręką, aby móc tworzyć niepowtarzalne koktajle, które zachwycą gości i sprawią, że każda chwila stanie się wyjątkowa.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Singapur
Singapur, mały, ale niezwykle dynamiczny kraj położony na południowym krańcu Półwyspu Malajskiego, jest znany nie tylko z imponującej architektury i bogatej kultury, ale także z wyjątkowych drinków i koktajli, które odzwierciedlają jego wielokulturowe dziedzictwo. W barach i restauracjach Singapuru można znaleźć szeroką gamę napojów, które łączą w sobie smaki Azji i Zachodu. Jednym z najbardziej znanych koktajli jest Singapore Sling, orzeźwiający drink na bazie ginu, likieru wiśniowego i soków owocowych, który zyskał międzynarodową popularność. Singapur to także raj dla miłośników koktajli z owocami tropikalnymi, takimi jak mango, ananas czy kokosy, które dodają egzotycznego charakteru każdemu napojowi. Warto spróbować lokalnych specjałów, które często zawierają przyprawy i zioła, oddając hołd bogatej tradycji kulinarnej tego regionu. Odkrywanie singapurskich drinków to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także podróż przez historię i kulturę tego fascynującego kraju.
przeczytaj więcej
Źródła grafik:
- © Achim Schleuning