Shizuoka-wari to japoński drink, który powstał w regionie Shizuoka, gdzie tradycyjnie łączy się shōchū, czyli destylowany napój alkoholowy, z zieloną herbatą. Mimo że początkowo nazywano go po prostu herbacianym drinkiem, w 2006 roku, dzięki inicjatywie lokalnych władz turystycznych, nadano mu nazwę „Shizuoka-wari”.
Drink ten można przygotować, łącząc różne rodzaje shōchū (np. z jęczmienia, słodkich ziemniaków lub ryżu) z różnymi formami zielonej herbaty, takimi jak sencha, bancha, matcha czy nawet proszek herbaciany.
W ramach promocji Shizuoka-wari, w regionie organizowano różne akcje, w tym wprowadzanie odpowiednich oznaczeń w restauracjach i hotelach. W 2008 roku wprowadzono także zestaw „Shizuoka B-klasa”, który obejmował ten drink oraz lokalne przysmaki, takie jak Shizuoka oden i frytki z czarnej ryby.
Z biegiem lat pojawiły się różne produkty związane z Shizuoka-wari, w tym specjalne herbaty w proszku oraz gotowe napoje w puszkach. Przykładem jest firma Kimura Beverage z miasta Shimada, która oferuje gotowe drinki w puszkach oraz innowacyjne rozwiązania do przygotowywania Shizuoka-wari w domu.
Do tego drinka przyda się:
Shōchū
Shōchū to tradycyjny japoński napój alkoholowy, który zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. W przeciwieństwie do sake, które jest fermentowanym napojem ryżowym, shōchū jest destylatem, co sprawia, że ma wyższą zawartość alkoholu, zazwyczaj w przedziale od 25% do 45%. Produkowany jest z różnych surowców, takich jak ryż, słodkie ziemniaki, jęczmień, a nawet kasza gryczana, co nadaje mu różnorodne smaki i aromaty.
W barmaństwie shōchū jest niezwykle wszechstronny. Można go pić na wiele sposobów: na czysto, z lodem, a także w koktajlach. Jego neutralny, ale jednocześnie wyrazisty profil smakowy sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami. W drinkach często wykorzystuje się go jako bazę do tworzenia orzeźwiających koktajli, w których łączy się go z sokami owocowymi, ziołami, a nawet z herbatą. W Japonii popularne są koktajle z shōchū podawane z wodą gazowaną lub z dodatkiem cytryny, co podkreśla jego smak.
Ciekawostką jest, że shōchū ma głębokie korzenie w japońskiej kulturze, a jego produkcja sięga ponad 500 lat wstecz. W regionach, gdzie jest wytwarzany, często organizowane są festiwale, podczas których można spróbować różnych rodzajów shōchū i poznać tajniki jego produkcji. Warto również zauważyć, że shōchū ma niższą kaloryczność w porównaniu z innymi alkoholami, co czyni go popularnym wyborem wśród osób dbających o linię. Dzięki swojej różnorodności i unikalnym właściwościom, shōchū staje się coraz bardziej obecny w menu barów na całym świecie, zyskując uznanie zarówno wśród barmanów, jak i smakoszy.
przeczytaj więcej
Zielona herbata
Zielona herbata to niezwykle wszechstronny składnik, który zyskuje coraz większą popularność w świecie koktajli alkoholowych. Jej delikatny, świeży smak oraz liczne właściwości zdrowotne sprawiają, że doskonale sprawdza się jako baza lub dodatek w różnorodnych drinkach. W barmaństwie zielona herbata jest ceniona nie tylko za swój smak, ale także za naturalne właściwości antyoksydacyjne, które mogą wprowadzić do koktajli nieco zdrowotnego charakteru.
W drinkach zielona herbata często łączy się z alkoholami takimi jak gin, wódka czy rum, co pozwala na stworzenie orzeźwiających i aromatycznych kompozycji. Popularnym przykładem jest koktajl "Green Tea Shot", który łączy zieloną herbatę z whisky, sokiem cytrynowym i syropem, tworząc zaskakująco smaczną propozycję, która zaskakuje swoją lekkością. Zielona herbata może być również używana w formie syropu, co pozwala na łatwe dodanie jej smaku do różnych drinków, a także w formie naparu, który można łączyć z owocami, ziołami i innymi składnikami.
Ciekawostką jest to, że zielona herbata zawiera L-teaninę, aminokwas znany ze swoich właściwości relaksujących, co może wprowadzać do koktajli subtelny efekt odprężający. Dzięki temu, drinki z zieloną herbatą mogą być idealnym wyborem na wieczorne spotkania, łącząc w sobie przyjemność degustacji z chwilą relaksu. Dodatkowo, zielona herbata jest często postrzegana jako zdrowsza alternatywa dla innych słodkich napojów, co przyciąga osoby poszukujące mniej kalorycznych opcji.
Warto również wspomnieć o estetyce – zielona herbata nadaje drinkom piękny, naturalny kolor, który może być wzbogacony dodatkiem świeżych ziół, owoców czy nawet kwiatów jadalnych. Dzięki swojej uniwersalności, zielona herbata staje się nie tylko smacznym, ale i efektownym elementem koktajli, które zadowolą zarówno miłośników klasyki, jak i tych, którzy szukają nowych, ekscytujących doznań smakowych.
przeczytaj więcej
Kraj pochodzenia:
Japonia
Japonia, kraj o bogatej kulturze i tradycjach, to miejsce, gdzie sztuka kulinarna łączy się z wyjątkowymi doznaniami smakowymi. Wśród licznych skarbów japońskiej gastronomii znajdują się również niezwykłe drinki i koktajle, które zachwycają zarówno mieszkańców, jak i turystów. Sake, tradycyjny japoński napój ryżowy, to klasyk, który cieszy się popularnością na całym świecie, ale to nie wszystko. W Japonii można spróbować również orzeźwiającego umeshu – słodkiego likieru z owoców śliwy japońskiej, idealnego na letnie wieczory. Intrygujące koktajle, takie jak yuzu sour czy shiso mojito, łączą lokalne składniki z klasycznymi technikami miksologii, tworząc unikalne kompozycje smakowe. Każdy łyk tych napojów przenosi nas w świat japońskiej estetyki i harmonii, gdzie każdy detal ma znaczenie. Odkryj bogactwo japońskich drinków i pozwól sobie na smakową podróż, która z pewnością na długo pozostanie w pamięci.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik: