Rusty Nail to koktajl przygotowywany poprzez połączenie szkockiej whisky z likierem Drambuie w proporcjach od 1:1 do 2:1. Serwowany jest zazwyczaj na lodzie w szklance typu old-fashioned, choć można go również podać w kieliszkach z nóżką. Historia tego drinka sięga 1937 roku, kiedy to po raz pierwszy pojawił się podczas British Industries Fair, jednak zyskał popularność w latach 50. XX wieku dzięki rekomendacji klubu 21 w Nowym Jorku. W kolejnej dekadzie stał się ulubionym koktajlem Rat Pack.
Tradycyjnie Rusty Nail przygotowuje się z blended Scotch whisky, ale można eksperymentować z innymi mocnymi alkoholami, pod warunkiem, że użyje się Drambuie. Zwiększenie ilości Drambuie sprawia, że koktajl staje się słodszy. Można go udekorować skórką cytrusową, najczęściej pomarańczową, co wzbogaca jego smak.
Warianty tego drinka obejmują Rusty Compass, do którego dodaje się likier wiśniowy, oraz Smoky Nail, znany w hiszpańskim jako clavo ahumado, w którym zamiast whisky wykorzystuje się mezcal. Inna wersja, Donald Sutherland, wykorzystuje kanadyjską whisky żytną zamiast blended Scotch.
David Wondrich, historyk koktajli, zauważa, że Rusty Nail potrzebował czasu, aby zyskać swoje miejsce na świecie. Po raz pierwszy połączenie Drambuie z whisky pojawiło się w 1937 roku jako B.I.F., a jego klasyczna nazwa i forma ustaliły się dopiero w latach 60. XX wieku, gdy Gina MacKinnon z Drambuie Liqueur Company wsparła drinka w “The New York Times”. W tym czasie Rat Pack przyczynił się do jego popularności.
Rusty Nail serwuj w:
Old fashioned
Ten pojemnik jest szczególnie często używany do serwowania klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan czy Negroni. Dzięki swojej szerokiej podstawie i niskim brzegom, umożliwia łatwe dodawanie lodu oraz dekoracji, takich jak skórka pomarańczowa czy wisienka koktajlowa. W barmaństwie, szklanka Old fashioned jest symbolem elegancji i tradycji, często wykorzystywana do prezentacji drinków, które stawiają na jakość składników i ich harmonijne połączenie.
Ciekawostką jest, że szklanki tego typu mogą również służyć jako naczynia do serwowania mocniejszych alkoholi, takich jak whisky czy rum, podawanych w minimalistyczny sposób, z odrobiną lodu lub bez. Ich uniwersalność sprawia, że są one nie tylko praktyczne, ale także estetyczne, dodając klasy każdemu drinkowi. Warto również zauważyć, że ich design sprzyja aromatyzacji napojów, umożliwiając lepsze wydobycie zapachów i smaków, co jest kluczowe w sztuce miksologii.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Drambuie
Drambuie to szkocki likier, który powstał w XVIII wieku i łączy w sobie whisky, miód oraz zioła i przyprawy. Jego nazwa pochodzi od gaelic "An Dram Buidheach", co oznacza "słodki napój". Likier ten charakteryzuje się bogatym, słodkim smakiem oraz aromatycznym bukietem, który zawdzięcza starannie dobranym składnikom, w tym nutom korzennym, cytrusowym i kwiatowym. Drambuie jest często stosowany jako składnik koktajli, ale może być również serwowany samodzielnie, na lodzie lub z dodatkiem cytrusów.
W barmaństwie Drambuie znalazł swoje miejsce w wielu klasycznych drinkach. Jednym z najbardziej znanych jest Rusty Nail, który łączy Drambuie z whisky, co tworzy harmonijną kompozycję smakową, idealną na chłodniejsze wieczory. Innym popularnym koktajlem jest Blood and Sand, w którym Drambuie dodaje słodyczy i głębi smaku, a także łączy się z whisky, słodkim vermutem i sokiem pomarańczowym.
Ciekawostką jest to, że Drambuie był początkowo produkowany przez rodzinę MacKinnon w Szkocji, a jego receptura pozostaje tajemnicą, przekazywaną z pokolenia na pokolenie. W ciągu lat zyskał uznanie nie tylko w Szkocji, ale również na całym świecie, stając się popularnym składnikiem w wielu barach. Dzięki swojej unikalnej słodyczy i złożoności, Drambuie doskonale nadaje się do eksperymentów w koktajlowym świecie, oferując barmanom szerokie możliwości tworzenia nowych, oryginalnych drinków.
przeczytaj więcej
Lemon twist
Lemon twist to jeden z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych w barmaństwie, który dodaje nie tylko estetyki, ale także intensywnego cytrusowego aromatu do koktajli. Jest to cienki pasek skórki cytryny, często spiralnie skręcony, który wydobywa olejki eteryczne zawarte w skórce, co wzbogaca smak napoju. Przygotowanie lemon twist wymaga precyzyjnego krojenia, aby uzyskać idealny kształt, a także umiejętności w wyciskaniu olejków, co jest kluczowe dla uzyskania pełni smaku.
Lemon twist jest niezwykle wszechstronny i znajduje zastosowanie w wielu klasycznych koktajlach, takich jak Martini, Whiskey Sour czy Gin and Tonic. Jego cytrusowy aromat doskonale balansuje z innymi składnikami, dodając świeżości i lekkości. W barmaństwie lemon twist nie tylko pełni funkcję dekoracyjną, ale także jest sposobem na podkreślenie i wzmocnienie smaków użytych alkoholi i dodatków.
Ciekawostką jest to, że lemon twist może być wykorzystywany nie tylko w drinkach na bazie alkoholu, ale również w napojach bezalkoholowych, gdzie dodaje orzeźwiającego akcentu. Warto również dodać, że lemon twist jest często mylony z lemon slice, czyli plasterkiem cytryny, jednak różnica polega na tym, że twist nie zawiera miąższu, co sprawia, że jest bardziej elegancką i subtelną formą dekoracji.
W profesjonalnych barach, umiejętność przygotowywania idealnego lemon twist jest często uważana za oznakę wysokich umiejętności barmana. Dobrze wykonany twist może być prawdziwą ozdobą drinka, a także doskonałym sposobem na przyciągnięcie uwagi gości. Warto pamiętać, że lemon twist najlepiej podawać tuż przed podaniem koktajlu, aby zachować świeżość aromatu i efekt wizualny.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Szkocka whisky
Szkocka whisky, znana również jako "Scotch", to jeden z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych alkoholi na świecie. Produkowana jest w Szkocji z jęczmienia, wody i drożdży, a jej proces wytwarzania jest ściśle regulowany przez prawo, co sprawia, że tylko whisky produkowane w tym kraju mogą nosić tę nazwę. Charakteryzuje się różnorodnością smaków, które zależą od regionu produkcji, metody destylacji oraz długości leżakowania w dębowych beczkach. Można wyróżnić kilka głównych typów szkockiej whisky, takich jak single malt, single grain, blended malt i blended grain, co dodatkowo wpływa na jej bogaty profil smakowy.
W barmaństwie szkocka whisky jest niezwykle wszechstronna. Może być podawana na wiele sposobów – od czystej, przez z lodem, po różnorodne koktajle. W klasycznych drinkach, takich jak Rob Roy czy Blood and Sand, whisky odgrywa kluczową rolę, nadając im głębię i charakterystyczny aromat. Jej dymny smak, szczególnie w przypadku whisky typu Islay, doskonale łączy się z owocowymi lub słodkimi składnikami, co czyni ją idealnym wyborem do eksperymentów w koktajlowym świecie.
Ciekawostką jest, że whisky szkocka musi leżakować w beczkach przez co najmniej trzy lata, co wpływa na jej smak i aromat. Im dłużej whisky dojrzewa, tym bardziej złożony staje się jej profil. Warto również wspomnieć o tzw. "whisky tasting", czyli degustacji, która staje się coraz bardziej popularna. Uczestnicy mogą odkrywać różnorodne nuty smakowe i aromaty, ucząc się jednocześnie o różnicach między poszczególnymi rodzajami whisky. Szkocka whisky to nie tylko napój, ale także element kultury i tradycji, który zyskuje coraz większe uznanie wśród miłośników alkoholi na całym świecie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Źródła grafik: