Piscola, znana również jako Combinado Nacional, to popularny w Chile koktajl wysokoprocentowy, składający się z pisco i napoju gazowanego, najczęściej coli. W zależności od użytego napoju, może mieć kolor czarny (z colą) lub biały (z ginger ale, tonikiem, Sprite’em lub innym napojem).
Przygotowanie piscoli polega na napełnieniu szklanki wysokiej z lodem, a następnie dodaniu pisco i napoju w proporcjach od 1:1 do 1:3. Często do drinka dodaje się również plasterki cytryny lub limonki.
Od 2003 roku w Chile obchodzony jest Dzień Piscoli 8 lutego, co podkreśla jej znaczenie w lokalnej kulturze.
Piscola serwuj w:
Highball
Jednym z najbardziej znanych drinków serwowanych w highballu jest klasyczny whisky z sodą, ale szklanka ta jest również wykorzystywana do wielu innych koktajli, takich jak gin z tonikiem czy moscow mule. Dzięki swojej wysokości, highball pozwala na efektowne warstwowanie składników oraz na dodawanie dużej ilości lodu, co wpływa na smak i orzeźwienie napoju.
Ciekawostką jest to, że highball ma swoje korzenie w XIX wieku, kiedy to zaczęto serwować mocne alkohole z wodą lub sodą w wysokich szklankach, co miało na celu rozcieńczenie napoju i ułatwienie jego spożycia. Współczesne trendy w barmaństwie często sięgają po highball, aby tworzyć innowacyjne i oryginalne drinki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i estetyką podania.
Warto również zaznaczyć, że highball jest szklanką, która doskonale sprawdza się w letnich koktajlach, gdzie świeżość i orzeźwienie są kluczowe. Dzięki swojej uniwersalności, highball stał się nieodłącznym elementem wyposażenia każdego baru, a jego popularność wciąż rośnie wśród miłośników koktajli na całym świecie.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Cola
Cola to jeden z najpopularniejszych napojów gazowanych na świecie, który znalazł swoje miejsce nie tylko jako orzeźwiający napój, ale również jako istotny składnik wielu koktajli alkoholowych. Jego charakterystyczny smak, łączący nuty słodyczy z delikatną goryczką, sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem dla różnych alkoholi, takich jak rum, wódka czy bourbon. W barmaństwie cola często służy jako baza do klasycznych drinków, takich jak Cuba Libre, gdzie łączy się z rumem i sokiem z limonki, czy Jack and Coke, w którym bourbon Jack Daniel's harmonizuje z jej słodkim smakiem.
Ciekawostką jest, że cola, w zależności od marki, może zawierać różne składniki, w tym ekstrakty z orzechów kola, wanilii, cynamonu i cytrusów, co nadaje jej unikalny charakter. Warto również wspomnieć, że cola może być używana w barmaństwie nie tylko jako napój mieszany, ale także jako składnik do przygotowywania syropów czy redukcji, które dodają głębi smaku różnym koktajlom. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak świeże owoce czy zioła, cola potrafi zaskoczyć nowymi, interesującymi kompozycjami.
W ostatnich latach pojawiły się także alternatywy dla tradycyjnej coli, takie jak cola bez cukru czy wersje z dodatkami smakowymi, które dają barmanom jeszcze większe pole do popisu w tworzeniu unikalnych drinków. Dzięki swojej wszechstronności i popularności, cola pozostaje nieodłącznym elementem wielu barów i restauracji, a jej obecność w koktajlach przyciąga zarówno miłośników klasyki, jak i tych poszukujących nowych doznań smakowych.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Pisco
Pisco to mocny alkohol destylowany z winogron, który pochodzi głównie z Peru i Chile. Jego historia sięga czasów kolonialnych, kiedy to hiszpańscy konkwistadorzy zaczęli produkować wino z lokalnych winogron. Pisco jest produkowane z różnych odmian winogron, a jego smak może się różnić w zależności od użytych owoców oraz metody destylacji. W Peru wyróżnia się kilka rodzajów pisco, w tym Pisco Puro, Pisco Acholado i Pisco Mosto Verde, z których każdy ma swoje unikalne cechy.
W barmaństwie pisco zyskuje coraz większą popularność, a jego zastosowanie w koktajlach jest niezwykle wszechstronne. Klasycznym drinkiem, który wykorzystuje ten alkohol, jest Pisco Sour – orzeźwiający koktajl, który łączy pisco, sok z limonki, syrop cukrowy i białko jajka, co nadaje mu charakterystyczną, kremową konsystencję. Pisco można także spotkać w różnych wariacjach koktajli, takich jak Chilcano, który łączy pisco z ginger ale, limonką i lodem, czy Pisco Punch, który dodaje do pisco ananasa i sok cytrynowy.
Ciekawostką jest, że zarówno Peru, jak i Chile roszczą sobie prawa do bycia ojczyzną pisco, co prowadzi do licznych sporów dotyczących jego pochodzenia i autentyczności. W 2013 roku Unia Europejska przyznała Peru ochronę geograficzną dla pisco, co dodatkowo podkreśla jego znaczenie w kulturze i tradycji tego kraju. Pisco ma również swoje miejsce w świecie gastronomii, często podawane jest jako aperitif lub w połączeniu z różnorodnymi potrawami, zwłaszcza kuchnią latynoamerykańską. Jego unikalny smak i aromat sprawiają, że jest to alkohol, który warto odkrywać i eksperymentować z nim w drinkach.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Chile
Chile to kraj o niezwykłej różnorodności kulturowej i geograficznej, który zaskakuje nie tylko swoimi krajobrazami, ale także bogatą tradycją kulinarną. Wśród licznych smaków i aromatów, które można znaleźć w chilijskiej kuchni, szczególne miejsce zajmują orzeźwiające drinki i koktajle. Wiele z nich opiera się na lokalnych składnikach, takich jak świeże owoce, zioła czy znakomite chilijskie wina. Klasyczny pisco sour, zrobiony z destylatu winogronowego pisco, limonki, syropu cukrowego i białka jajka, to prawdziwa ikona chilijskiej kultury barowej. Inne popularne koktajle, takie jak terremoto, zaskakują swoją intensywnością i wyjątkowym smakiem, łącząc w sobie wino musujące z lodami. Odkrywanie chilijskich drinków to podróż w głąb tradycji tego fascynującego kraju, która z pewnością dostarczy niezapomnianych doznań smakowych.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik: