Naked and Famous to oficjalny koktajl IBA, który składa się z równych części mezcalu, żółtego Chartreuse, Aperolu oraz świeżego soku z limonki.
Koktajl został stworzony przez Joaquína Simó w 2011 roku w barze Death and Company w Nowym Jorku. Jego kompozycja łączy cechy drinków Last Word oraz Paper Plane. W 2020 roku Naked and Famous zostało wpisane na listę oficjalnych koktajli Międzynarodowej Organizacji Barmanów.
Przepis na ten drink to: 0,75 oz mezcalu, 0,75 oz żółtego Chartreuse, 0,75 oz Aperolu oraz 0,75 oz świeżego soku z limonki. Wszystkie składniki należy wstrząsnąć z lodem i przelać do schłodzonego kieliszka.
Do tego drinka przyda się:
Aperol
Aperol to włoski likier o intensywnym pomarańczowym kolorze, który zdobył popularność na całym świecie, zwłaszcza w kontekście letnich koktajli. Został stworzony w 1919 roku w Padwie przez braci Barbieri, a jego unikalny smak to efekt połączenia gorzkich i słodkich składników, w tym pomarańczy, ziół i korzeni. Aperol ma stosunkowo niską zawartość alkoholu, wynoszącą zaledwie 11%, co czyni go idealnym składnikiem do orzeźwiających drinków.
Jednym z najbardziej znanych koktajli z Aperolem jest Aperol Spritz, który stał się symbolem włoskiego stylu życia i letnich spotkań. Przygotowuje się go z Aperolu, prosecco i wodą gazowaną, podawanym na lodzie z plasterkiem pomarańczy. To połączenie sprawia, że drink jest lekki, orzeźwiający i doskonały na ciepłe dni. Warto dodać, że Aperol Spritz zyskał ogromną popularność na całym świecie, a jego serwowanie często wiąże się z przyjemnymi chwilami spędzonymi w gronie przyjaciół.
Aperol znajduje również zastosowanie w innych koktajlach, takich jak Paper Plane czy Aperol Sour, gdzie jego słodko-gorzki smak doskonale komponuje się z innymi składnikami. W barmaństwie jest ceniony za swoją wszechstronność i zdolność do wzbogacania drinków o ciekawą nutę smakową. Można go wykorzystywać nie tylko w klasycznych koktajlach, ale także w nowoczesnych interpretacjach, co sprawia, że jest ulubieńcem wielu barmanów.
Ciekawostką jest fakt, że Aperol jest często podawany w towarzystwie przekąsek, takich jak oliwki czy małe kanapki, co podkreśla jego rolę jako aperitifu – napoju pobudzającego apetyt przed posiłkiem. Jego popularność stale rośnie, a w ostatnich latach pojawiły się różne warianty koktajli z Aperolem, które wykorzystują różnorodne składniki, takie jak świeże owoce czy zioła, co sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Chartreuse
Chartreuse to unikalny likier z Francji, który wyróżnia się nie tylko swoim intensywnym smakiem, ale także bogatą historią i tajemniczym procesem produkcji. Jego receptura, opracowana przez zakon kartuzów w 1737 roku, opiera się na mieszance 130 ziół, roślin i przypraw, co czyni go jednym z najbardziej złożonych likierów na świecie. Chartreuse występuje w dwóch głównych wariantach: zielonym, który jest bardziej intensywny i ziołowy, oraz żółtym, który jest słodszy i łagodniejszy. Oba rodzaje mają charakterystyczny, intensywny kolor, który jest naturalny i pochodzi z używanych składników.
W barmaństwie Chartreuse jest ceniony za swoje wszechstronne zastosowanie. Można go stosować zarówno jako składnik koktajli, jak i samodzielny napój, często podawany na lodzie lub z odrobiną wody. W koktajlach dodaje głębi i złożoności, a jego ziołowy profil smakowy doskonale komponuje się z innymi alkoholami, takimi jak gin, rum czy whisky. Przykładowe drinki, w których Chartreuse odgrywa kluczową rolę, to "Last Word", "Chartreuse Swizzle" czy "Bijou".
Ciekawostką jest to, że Chartreuse jest często używany w kuchni, jako dodatek do deserów czy sosów, co podkreśla jego wszechstronność. Ponadto, ze względu na swoje ziołowe składniki, niektórzy uważają go za napój o właściwościach zdrowotnych, chociaż należy pamiętać, że jest to likier o wysokiej zawartości alkoholu. Historia Chartreuse jest także pełna legend i mitów, co czyni go nie tylko składnikiem koktajli, ale także interesującym tematem rozmów wśród miłośników alkoholi.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Mezcal
Mezcal to meksykański napój alkoholowy, który zdobywa coraz większą popularność wśród koneserów i barmanów na całym świecie. Wytwarzany jest z różnych odmian agawy, z których najczęściej wykorzystuje się agawę espadín. Proces produkcji mezcalu jest unikalny i często tradycyjny: agawę piecze się w podziemnych piecach, co nadaje trunkowi charakterystyczny dymny aromat. Mezcal różni się od tequili, która jest produkowana tylko z agawy niebieskiej, a także ma szerszy wachlarz smaków i aromatów, co czyni go niezwykle wszechstronnym składnikiem w koktajlach.
W barmaństwie mezcal często wykorzystuje się jako alternatywę dla whiskey czy rumu, wprowadzając do drinków głębię i złożoność. Jego dymny posmak doskonale komponuje się z cytrusami, świeżymi ziołami oraz pikantnymi nutami. Wiele nowoczesnych koktajli bazuje na mezcalu, takich jak "Mezcal Margarita", gdzie zastępuje tradycyjną tequilę, czy "Oaxacan Old-Fashioned", który łączy mezcal z bittersami i syropem agawowym.
Ciekawostką jest to, że w niektórych mezcalach można znaleźć tzw. "guszcz", czyli larwę motyla, co dodaje mu niepowtarzalnego charakteru i staje się atrakcją dla gości. Mezcal jest również często spożywany w tradycyjny sposób – w małych kieliszkach, z solą i limonką, co pozwala na pełne wydobycie jego aromatów. Dzięki rosnącemu zainteresowaniu mezcalem, wiele destylarni eksperymentuje z różnymi technikami produkcji oraz odmianami agawy, co sprawia, że oferta na rynku jest niezwykle różnorodna. Jako element koktajli, mezcal z pewnością przyciąga uwagę i zachwyca smakiem, stając się ulubieńcem zarówno profesjonalnych barmanów, jak i amatorów domowych drinków.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Sok z limonki
Sok z limonki to jeden z kluczowych składników w świecie koktajli alkoholowych, który nie tylko dodaje orzeźwiającego smaku, ale także wprowadza do drinków wyjątkową kwasowość. Jego intensywny, cytrusowy aromat sprawia, że jest niezwykle wszechstronny i idealnie komponuje się z wieloma innymi składnikami. W barmaństwie sok z limonki często wykorzystuje się do równoważenia słodkości likierów oraz syropów, co pozwala na uzyskanie harmonijnych i złożonych smaków.
Wiele klasycznych koktajli, takich jak Margarita, Daiquiri czy Mojito, zawdzięcza swój charakterystyczny smak właśnie sokowi z limonki. Jego obecność nie tylko podkreśla inne składniki, ale także działa jako naturalny konserwant, co sprawia, że napój dłużej zachowuje świeżość. Sok z limonki jest również źródłem witaminy C oraz antyoksydantów, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem.
Warto również zwrócić uwagę na różnice między sokiem z limonki a sokiem z cytryny. Choć oba mają podobne zastosowanie, sok z limonki jest zazwyczaj bardziej aromatyczny i mniej kwaśny, co czyni go bardziej pożądanym w wielu przepisach na koktajle. W barach często można spotkać świeżo wyciskany sok z limonki, który znacznie przewyższa jakością gotowe produkty, a jego intensywny smak potrafi naprawdę odmienić charakter drinka.
Dzięki swojej uniwersalności, sok z limonki stał się nieodłącznym elementem barmańskiego rzemiosła, a jego popularność wciąż rośnie, inspirując barmanów do eksperymentowania z nowymi połączeniami smakowymi. Warto zatem mieć go zawsze pod ręką, aby móc tworzyć niepowtarzalne koktajle, które zachwycą gości i sprawią, że każda chwila stanie się wyjątkowa.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Źródła grafik:
- Rascalisimo, CC BY 4.0