Kiss of Fire to koktajl alkoholowy, który łączy w sobie wódkę, slow gin, dry vermouth oraz sok z cytryny. Nazwa drinka pochodzi od popularnej piosenki “Kiss of Fire” wykonywanej przez Louisa Armstronga.
Koktajl ten zdobył pierwsze miejsce w V Ogólnokrajowym Konkursie Drinków w Japonii, który odbył się w Nagoi w 1953 roku. Jego twórcą jest Kenji Ishioka. Kiss of Fire, obok innego znanego drinka, Blue Coral, jest uznawany za jeden z wybitnych koktajli stworzonych w Japonii w okresie powojennym. Oba napoje różnią się kolorystyką, co sprawia, że często zamawiane są równocześnie przez gości w barach.
Przepis na Kiss of Fire obejmuje równą proporcję składników: 1/3 wódki, 1/3 slow ginu oraz 1/3 dry vermouthu, do czego dodaje się dwie krople soku z cytryny. Przygotowanie polega na zwilżeniu brzegów kieliszka i pokryciu ich cukrem, a następnie wymieszaniu składników z lodem i przelaniu do przygotowanego naczynia.
Obecnie drink ten jest serwowany w barze Trickys w Tokio, gdzie jego tradycję kontynuuje wnuk twórcy, Yuji Uyam.
Do tego drinka przyda się:
Gin
Gin to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, który zdobył uznanie zarówno wśród amatorów, jak i profesjonalnych barmanów. Jego historia sięga XVII wieku w Holandii, gdzie początkowo był produkowany jako lekarstwo. Z czasem gin zyskał na popularności w Wielkiej Brytanii, gdzie stał się ulubionym napojem społeczeństwa. Kluczowym składnikiem ginu są jagody jałowca, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak. Warto zaznaczyć, że gin może być produkowany z różnych rodzajów zboża, co wpływa na jego finalny profil smakowy.
W barmaństwie gin jest niezwykle wszechstronny i stanowi bazę dla wielu klasycznych koktajli. Najbardziej znane to gin z tonikiem, martini oraz negroni. W przypadku martini, gin łączy się z wytrawnym vermutem, a całość podawana jest w schłodzonej szklance, często z oliwką lub skórką cytryny. Negroni to z kolei połączenie ginu, Campari i słodkiego vermutu, które tworzy złożony, gorzki smak, idealny jako aperitif.
Ciekawostką jest to, że gin występuje w wielu wariantach, takich jak London Dry, Plymouth czy Old Tom, z różnymi metodami produkcji i dodatkowymi składnikami, które mogą wzbogacać jego smak. W ostatnich latach popularność zyskały także giny rzemieślnicze, które często wykorzystują lokalne zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy z nich ma unikalny charakter. W barach na całym świecie gin stał się nie tylko składnikiem koktajli, ale także inspiracją dla wielu innowacyjnych drinków, które łączą tradycję z nowoczesnością.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Sok z cytryny
Sok z cytryny to jeden z najpopularniejszych składników w barmaństwie, który odgrywa kluczową rolę w wielu koktajlach. Jego świeży, kwaskowaty smak doskonale równoważy słodkie i gorzkie nuty, co sprawia, że jest niezastąpiony w tworzeniu harmonijnych kompozycji. Wykorzystywany jest zarówno w klasycznych drinkach, jak Margarita, Daiquiri czy Whiskey Sour, jak i w nowoczesnych wariantach, które często eksperymentują z różnorodnymi smakami.
Sok z cytryny nie tylko poprawia smak koktajli, ale także działa jako naturalny konserwant, co pozwala na dłuższe przechowywanie napojów. Jego kwasowość przyczynia się do stabilizacji kolorów i aromatów, co jest istotne w przypadku drinków z dodatkiem owoców. W barmaństwie często wykorzystuje się świeżo wyciśnięty sok, ponieważ jego intensywny aromat i smak są znacznie lepsze niż te z butelek.
Ciekawostką jest, że sok z cytryny ma także właściwości zdrowotne; jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze, co czyni go popularnym składnikiem nie tylko w koktajlach, ale także w napojach bezalkoholowych. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak mięta czy imbir, tworzy orzeźwiające napoje, idealne na letnie dni.
W barze sok z cytryny może być używany nie tylko do drinków, ale także jako element dekoracyjny. Plastry cytryny, skórki czy spiralnie pokrojone kawałki owocu dodają wizualnego uroku i podkreślają świeżość koktajli. Dzięki swojej uniwersalności i wszechstronności, sok z cytryny pozostaje nieodłącznym elementem w repertuarze każdego barmana, który pragnie tworzyć wyjątkowe i smaczne napoje.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Wermut
Wermut to aromatyzowane wino, które jest wzbogacone różnorodnymi ziołami, przyprawami i innymi składnikami, co nadaje mu unikalny smak i aromat. Jego historia sięga starożytności, gdy był stosowany jako lekarstwo. Wermut produkowany jest głównie w dwóch wariantach: słodkim (często nazywanym czerwonym) oraz wytrawnym (białym lub suchym). Wermut słodki charakteryzuje się bogatszym smakiem z nutami wanilii, karmelu i przypraw, podczas gdy wytrawny wermut ma bardziej ziołowy i świeży profil smakowy.
W barmaństwie wermut odgrywa kluczową rolę jako składnik wielu klasycznych koktajli. Jest nieodłącznym elementem takich drinków jak Martini, Negroni, czy Manhattan, gdzie pełni funkcję zarówno bazy, jak i środka aromatyzującego. Wermut świetnie komponuje się z ginami, whisky czy wódką, dodając im głębi i złożoności. Warto również zwrócić uwagę na jego zastosowanie w aperitifach, gdzie często serwowany jest z lodem i cytrusami, co podkreśla jego orzeźwiające właściwości.
Ciekawostką jest to, że wermut może być również wykorzystywany w kuchni, jako składnik sosów, marynat czy deserów, co podkreśla jego wszechstronność. W ostatnich latach pojawił się trend na craftowe wermuty, które są produkowane w małych partiach z lokalnych składników, co przyciąga uwagę miłośników alkoholi rzemieślniczych. Wermut, ze swoją bogatą historią i różnorodnością smaków, pozostaje nie tylko podstawowym składnikiem w barach, ale także fascynującym tematem dla koneserów i entuzjastów drinków.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Wódka
Wódka to jeden z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych alkoholi na świecie, znana ze swojego neutralnego smaku i wysokiej czystości. Jej historia sięga setek lat wstecz, a jej korzenie najczęściej przypisuje się krajom Europy Wschodniej, szczególnie Rosji i Polsce. Wódka jest najczęściej destylowana z zbóż, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień, ale może być również produkowana z ziemniaków, owoców, a nawet buraków. W procesie produkcji wódki kluczowe jest oczyszczanie, które pozwala uzyskać gładką teksturę oraz charakterystyczny, lekko słodkawy posmak.
W barmaństwie wódka odgrywa fundamentalną rolę, będąc bazą dla niezliczonej ilości koktajli. Jej neutralność sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami, od soków owocowych po likiery i zioła. Klasyczne drinki, takie jak Martini, Bloody Mary, Cosmopolitan czy Vodka Tonic, zyskały ogromną popularność dzięki swojej prostocie i możliwości modyfikacji. Wódka często jest również wykorzystywana w koktajlach warstwowych, gdzie jej gęstość i czystość pozwala na tworzenie efektownych wizualnie napojów.
Ciekawostką jest to, że wódka może być podawana w różnych temperaturach. W krajach skandynawskich i wschodnioeuropejskich często spożywa się ją schłodzoną, co podkreśla jej świeżość i czystość. Wódka zyskała również uznanie w nowoczesnym barmaństwie za swoje możliwości w zakresie infuzji, gdzie można dodać różnorodne smaki, takie jak owoce, zioła czy przyprawy, tworząc unikalne i oryginalne koktajle.
Wódka, dzięki swojej uniwersalności i różnorodności, pozostaje jednym z ulubionych wyborów zarówno barmanów, jak i miłośników drinków na całym świecie, a jej obecność w barach i restauracjach jest nie do przecenienia.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Japonia
Japonia, kraj o bogatej kulturze i tradycjach, to miejsce, gdzie sztuka kulinarna łączy się z wyjątkowymi doznaniami smakowymi. Wśród licznych skarbów japońskiej gastronomii znajdują się również niezwykłe drinki i koktajle, które zachwycają zarówno mieszkańców, jak i turystów. Sake, tradycyjny japoński napój ryżowy, to klasyk, który cieszy się popularnością na całym świecie, ale to nie wszystko. W Japonii można spróbować również orzeźwiającego umeshu – słodkiego likieru z owoców śliwy japońskiej, idealnego na letnie wieczory. Intrygujące koktajle, takie jak yuzu sour czy shiso mojito, łączą lokalne składniki z klasycznymi technikami miksologii, tworząc unikalne kompozycje smakowe. Każdy łyk tych napojów przenosi nas w świat japońskiej estetyki i harmonii, gdzie każdy detal ma znaczenie. Odkryj bogactwo japońskich drinków i pozwól sobie na smakową podróż, która z pewnością na długo pozostanie w pamięci.
przeczytaj więcej
