Kildalton Cross to oryginalny koktajl, który został zaprezentowany przez Mamoru Tsuchiya w magazynie „pen” 1 kwietnia 2000 roku. Jego twórcą jest Tōru Matsumoto z baru BAGUS w Ichikawie, który stworzył drinka na potrzeby tego wydania.
Nazwa Kildalton pochodzi z gaelickiego i oznacza „kościół przytułku”. Inspiracją do stworzenia tego koktajlu był celtycki krzyż z IX wieku, znajdujący się w kaplicy Kildalton na wyspie Islay, gdzie produkowane jest whisky używane w przepisie – Laphroaig.
Przepis na Kildalton Cross jest prosty:
- 30 ml whisky Laphroaig 10-letniej
- 30 ml likieru czekoladowego
- Śmietana do dekoracji
Aby przygotować koktajl, należy wymieszać whisky i likier czekoladowy, a następnie przelać do kieliszka typu sherry, na którym na wierzchu umieszcza się śmietanę. W pierwotnej wersji przepisu używano likieru czekoladowego Godiva, który obecnie nie jest dostępny, dlatego aktualnie stosuje się likier Mozart.
Kildalton Cross serwuj w:
Kieliszek do sherry
Ciekawostką jest, że kieliszki do sherry są często używane nie tylko do serwowania samego wina, ale również jako naczynia do koktajli, które wymagają subtelnych i złożonych smaków. Dzięki swojej formie, kieliszek ten pozwala na skoncentrowanie aromatów, co czyni go idealnym wyborem do drinków bazujących na sherry, takich jak „Sherry Cobbler” czy „Adonis”. Barmaństwo z wykorzystaniem kieliszków do sherry zyskuje na popularności, ponieważ pozwala na tworzenie oryginalnych kompozycji, które zaskakują gości nie tylko smakiem, ale i estetyką podania.
Warto również zwrócić uwagę na tradycję picia sherry w Hiszpanii, gdzie często podawana jest ona w towarzystwie tapas. Kieliszek do sherry doskonale wpisuje się w ten kontekst, tworząc atmosferę radości i celebracji wspólnego biesiadowania. Dzięki swojej uniwersalności, kieliszek ten może być także wykorzystywany do serwowania innych win wzmacnianych, a nawet niektórych koktajli owocowych, co czyni go niezbędnym elementem wyposażenia każdego miłośnika drinków. Jego elegancka forma i funkcjonalność sprawiają, że jest to naczynie, które z pewnością doda klasy każdemu spotkaniu towarzyskiemu.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Likier czekoladowy
Likier czekoladowy to słodki, bogaty w smaku napój alkoholowy, który łączy w sobie intensywny aromat czekolady z delikatnym posmakiem alkoholu. Zwykle produkowany jest na bazie wódki, rumu lub brandy, a jego receptura często wzbogacona jest dodatkiem wanilii, przypraw czy owoców, co nadaje mu unikalny charakter. Ciekawostką jest, że likier czekoladowy może być zarówno ciemny, jak i mleczny, co pozwala na różnorodne zastosowania w koktajlach.
W barmaństwie likier czekoladowy jest niezwykle wszechstronny. Może być używany jako składnik w wielu klasycznych i nowoczesnych drinkach, takich jak „Chocolate Martini”, „Mudslide” czy „B52”. Doskonale komponuje się z innymi likierami, takimi jak likier kawowy, a także z mlekiem, śmietanką czy lodami, co czyni go idealnym do tworzenia deserowych koktajli.
Likier czekoladowy nie tylko wzbogaca smak drinków, ale także dodaje im elegancji i wizualnego uroku, często wykorzystywany jest do dekoracji szklanek, na przykład poprzez polewanie wnętrza kieliszka. Warto również wspomnieć, że jego słodka natura sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem dla bardziej wytrawnych składników, co pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami. W połączeniu z owocami, orzechami czy przyprawami, likier czekoladowy staje się kluczowym elementem wielu kreatywnych kompozycji barmańskich, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem.
przeczytaj więcej
Whisky
Whisky to jeden z najbardziej cenionych i wszechstronnych składników w świecie koktajli, który zyskał uznanie zarówno wśród barmanów, jak i koneserów. Produkowana z fermentowanych zbóż, whisky występuje w różnych odmianach, takich jak szkocka, amerykańska, irlandzka czy kanadyjska, z każdą z nich charakteryzującą się unikalnym profilem smakowym i aromatycznym. Szkocka whisky, na przykład, często ma nuty torfowe i dymne, podczas gdy bourbon, będący amerykańskim odpowiednikiem, wyróżnia się słodyczą wanilii i karmelu, dzięki leżakowaniu w nowych, opalanych beczkach dębowych.
W barmaństwie whisky jest niezwykle wszechstronna i może być używana w różnych koktajlach, od klasycznych po nowoczesne. Popularne drinki, takie jak Old Fashioned, Manhattan czy Whisky Sour, wykorzystują jej bogaty smak jako bazę, co sprawia, że każdy z tych koktajli ma swój niepowtarzalny charakter. Whisky doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak bitters, syropy owocowe czy świeże zioła, co otwiera szerokie pole do eksperymentów i tworzenia innowacyjnych receptur.
Ciekawostką jest, że whisky może być również spożywana w czystej postaci, z lodem lub w formie tzw. "whisky on the rocks", co pozwala na pełne odkrycie jej aromatów. Warto również zauważyć, że whisky zyskuje na smaku z wiekiem, a proces leżakowania w beczkach dębowych wpływa na jej kolor, aromat i smak, co czyni ją nie tylko napojem, ale także przedmiotem pasji kolekcjonerskiej. W ostatnich latach wzrosło zainteresowanie whisky rzemieślniczej, co przyczyniło się do powstawania małych destylarni, które eksperymentują z różnymi technikami produkcji i nowymi smakami, co z pewnością przyciąga uwagę miłośników tego trunku. Whisky to nie tylko składnik koktajli, ale także symbol tradycji i rzemiosła, który łączy pokolenia w miłości do tego wyjątkowego napoju.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Japonia
Japonia, kraj o bogatej kulturze i tradycjach, to miejsce, gdzie sztuka kulinarna łączy się z wyjątkowymi doznaniami smakowymi. Wśród licznych skarbów japońskiej gastronomii znajdują się również niezwykłe drinki i koktajle, które zachwycają zarówno mieszkańców, jak i turystów. Sake, tradycyjny japoński napój ryżowy, to klasyk, który cieszy się popularnością na całym świecie, ale to nie wszystko. W Japonii można spróbować również orzeźwiającego umeshu – słodkiego likieru z owoców śliwy japońskiej, idealnego na letnie wieczory. Intrygujące koktajle, takie jak yuzu sour czy shiso mojito, łączą lokalne składniki z klasycznymi technikami miksologii, tworząc unikalne kompozycje smakowe. Każdy łyk tych napojów przenosi nas w świat japońskiej estetyki i harmonii, gdzie każdy detal ma znaczenie. Odkryj bogactwo japońskich drinków i pozwól sobie na smakową podróż, która z pewnością na długo pozostanie w pamięci.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik:
- By Newt (winkle) - I (Newt (winkle)) created this work entirely by myself., CC BY 3.0, https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=26192069