Fernet con coca, znany również jako fernandito, to długi drink pochodzący z Argentyny, który łączy włoski likier amaro fernet z colą, podawany na lodzie. Ten koktajl zyskał popularność w latach 80. XX wieku w Kordobie, a jego sukces był wspierany przez kampanie reklamowe Fratelli Branca. Obecnie jest jednym z najczęściej spożywanych napojów alkoholowych w Argentynie, ustępując jedynie piwu i winu. Kraj ten odpowiada za ponad 75% globalnej produkcji fernet.
Fernet został wprowadzony do Argentyny przez włoskich imigrantów w okresie masowej migracji na przełomie XIX i XX wieku. Z czasem, fernet stał się popularny jako aperitif i digestif, a jego połączenie z colą zaczęło zyskiwać na znaczeniu w latach 90. i 2000. Istnieją różne teorie na temat powstania koktajlu; niektórzy twierdzą, że już w latach 50. XX wieku istniała łagodniejsza wersja tego połączenia, inni wskazują na wynalazek z lat 70. XX wieku autorstwa barmana Oscara Becerra.
Przygotowanie fernet con coca jest proste: najczęściej stosuje się trzy części fernet do siedmiu części coli, chociaż proporcje mogą się różnić w zależności od gustu. W wersji IBA, drink składa się z 50 ml Fernet-Branca, lodu i coli w szklance typu double old fashioned. Połączenie to charakteryzuje się ciemnym kolorem i złożonym smakiem, łączącym gorycz i słodycz.
Kulturowe znaczenie fernet con coca w Argentynie jest ogromne, a drink ten stał się nieformalnym symbolem narodowym. Jego popularność rozprzestrzeniła się również na sąsiednie kraje, takie jak Urugwaj. W Kordobie, gdzie jest szczególnie ceniony, fernet con coca stał się częścią lokalnej tożsamości kulturowej. Warto zauważyć, że pomimo swojej popularności, wielu Argentyńczyków uważa ten drink za smak nabyty, co może być związane z ogólnym upodobaniem do gorzkich smaków w kulturze argentyńskiej.
Do tego drinka przyda się:
Cola
Cola to jeden z najpopularniejszych napojów gazowanych na świecie, który znalazł swoje miejsce nie tylko jako orzeźwiający napój, ale również jako istotny składnik wielu koktajli alkoholowych. Jego charakterystyczny smak, łączący nuty słodyczy z delikatną goryczką, sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem dla różnych alkoholi, takich jak rum, wódka czy bourbon. W barmaństwie cola często służy jako baza do klasycznych drinków, takich jak Cuba Libre, gdzie łączy się z rumem i sokiem z limonki, czy Jack and Coke, w którym bourbon Jack Daniel's harmonizuje z jej słodkim smakiem.
Ciekawostką jest, że cola, w zależności od marki, może zawierać różne składniki, w tym ekstrakty z orzechów kola, wanilii, cynamonu i cytrusów, co nadaje jej unikalny charakter. Warto również wspomnieć, że cola może być używana w barmaństwie nie tylko jako napój mieszany, ale także jako składnik do przygotowywania syropów czy redukcji, które dodają głębi smaku różnym koktajlom. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak świeże owoce czy zioła, cola potrafi zaskoczyć nowymi, interesującymi kompozycjami.
W ostatnich latach pojawiły się także alternatywy dla tradycyjnej coli, takie jak cola bez cukru czy wersje z dodatkami smakowymi, które dają barmanom jeszcze większe pole do popisu w tworzeniu unikalnych drinków. Dzięki swojej wszechstronności i popularności, cola pozostaje nieodłącznym elementem wielu barów i restauracji, a jej obecność w koktajlach przyciąga zarówno miłośników klasyki, jak i tych poszukujących nowych doznań smakowych.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Fernet Branca
Fernet Branca to włoski likier ziołowy, który zyskał popularność na całym świecie, szczególnie wśród miłośników koktajli. Jego historia sięga 1845 roku, kiedy to został stworzony przez Bartolomeo Branca w Mediolanie. Ten charakterystyczny napój ma intensywny, gorzki smak, który wynika z unikalnej mieszanki ponad 27 ziół, korzeni i przypraw, w tym rumianku, mięty, mirry, a także szafranu. Jego ciemnozielony kolor i gęsta konsystencja sprawiają, że jest łatwo rozpoznawalny.
Fernet Branca jest często wykorzystywany w barmaństwie jako składnik koktajli, ale także jako digestif, co oznacza, że jest podawany po posiłku, aby wspomóc trawienie. W drinkach może być stosowany zarówno w niewielkich ilościach, aby dodać głębi smaku, jak i jako główny składnik. Popularnym koktajlem z Fernet Branca jest "Fernet and Coke", który łączy ten likier z colą, tworząc orzeźwiający napój o złożonym smaku. Innym znanym drinkiem jest "Toronto", który łączy Fernet z bourbonem, syropem klonowym i angosturą, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.
Ciekawostką jest to, że Fernet Branca ma swoje miejsce w kulturze, szczególnie w Argentynie, gdzie stał się niezwykle popularny i jest często podawany w barach. W Buenos Aires istnieje nawet tradycja picia Fernet z colą, co stało się częścią lokalnej kultury picia. Dodatkowo, ze względu na swoje ziołowe właściwości, Fernet Branca bywa czasami uważany za naturalny środek na dolegliwości żołądkowe.
W barmaństwie Fernet Branca jest ceniony za swoją wszechstronność i zdolność do wzbogacania koktajli o głębię i złożoność. Jego intensywny smak sprawia, że jest idealnym dodatkiem do drinków, które wymagają nieco więcej charakteru. Dzięki swojemu unikalnemu profilowi smakowemu, Fernet Branca zyskał status kultowego składnika w wielu barach na całym świecie, a jego obecność w koktajlach świadczy o umiejętnościach i kreatywności barmanów.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Argentyna
Argentyna, kraj o bogatej kulturze i różnorodnych tradycjach, jest miejscem, gdzie pasja do życia łączy się z zamiłowaniem do wyjątkowych smaków. W sercu południowoamerykańskiego raju znajdują się nie tylko znakomite wina, ale także niezwykłe drinki i koktajle, które odzwierciedlają lokalne składniki oraz temperament mieszkańców. Wśród najpopularniejszych napojów wyróżnia się mate, tradycyjny napar z liści ostrokrzewu paragwajskiego, który jest nieodłącznym elementem argentyńskiego stylu życia. Oprócz tego, warto spróbować pysznych koktajli na bazie rumu, takich jak "Fernet con Coca", które łączą intensywny smak Fernet z orzeźwiającą colą. Argentyńskie drinki często podawane są w towarzystwie doskonałych tapas, co sprawia, że każda chwila spędzona przy stole staje się niezapomnianym doświadczeniem. Wyrusz w podróż po smakach Argentyny i odkryj, jak różnorodność tego kraju odzwierciedla się w jego napojach.
przeczytaj więcej
Źródła grafik:
- Will Shenton