Casino

Casino to koktajl uznawany przez Międzynarodową Organizację Barmanów (IBA), składający się z ginu, likieru maraschino, bittersów pomarańczowych oraz świeżego soku z cytryny. Jego pierwsza wzmianka pochodzi z 1909 roku, kiedy to został opisany w trzecim wydaniu książki “The Reminder” autorstwa Jacoba A. Didiera. Ten klasyczny drink łączy w sobie nuty owocowe i ziołowe, co czyni go interesującą propozycją dla miłośników koktajli.

Casino serwuj w:

Kieliszek do martini

Kieliszek do martini to charakterystyczny pojemnik, który stał się ikoną elegancji i wyrafinowania w świecie koktajli. Jego charakterystyczna forma, z szerokim, stożkowatym kielichu osadzonym na długiej, smukłej nóżce, nie tylko przyciąga wzrok, ale także doskonale spełnia funkcję praktyczną. Dzięki szerokiemu otworowi, napój ma szansę na odpowiednią aerację, co wydobywa pełnię smaków i aromatów.

Kieliszek do martini jest najczęściej używany do serwowania klasycznych koktajli, takich jak martini, gimlet czy cosmopolitan. Jego design sprawia, że napój wygląda na bardziej wyrafinowany, co przyciąga miłośników koktajli do barów i restauracji. Warto dodać, że kieliszek ten stał się także symbolem kultury pop, dzięki filmom i serialom, w których bohaterowie często delektują się martini w eleganckich sceneriach.

Ciekawostką jest, że istnieje wiele wariantów martini, które można serwować w tym kieliszku, od klasycznego gin martini po nowoczesne wersje z różnymi smakami i dodatkami. W barmaństwie kieliszek do martini często wykorzystuje się do prezentacji kreatywnych koktajli, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego obecność na stole dodaje wyjątkowego klimatu, a także sprawia, że każdy toast staje się bardziej wyjątkowy.

Warto również zauważyć, że kieliszki do martini są często zdobione różnorodnymi dekoracjami, takimi jak oliwki, cytrynowe spirale czy inne owoce, co dodatkowo podkreśla ich estetykę i sprawia, że każdy drink staje się małym dziełem sztuki. Wybór odpowiedniego kieliszka może również wpływać na doznania smakowe, dlatego barmani często zwracają uwagę na jakość szkła, z którego są wykonane. Kieliszek do martini to zatem nie tylko naczynie, ale również element kultury picia, który łączy ludzi w radosnych chwilach i celebracjach.
przeczytaj więcej

Do tego drinka przyda się:

Lemon twist

Lemon twist to jeden z najpopularniejszych elementów dekoracyjnych w barmaństwie, który dodaje nie tylko estetyki, ale także intensywnego cytrusowego aromatu do koktajli. Jest to cienki pasek skórki cytryny, często spiralnie skręcony, który wydobywa olejki eteryczne zawarte w skórce, co wzbogaca smak napoju. Przygotowanie lemon twist wymaga precyzyjnego krojenia, aby uzyskać idealny kształt, a także umiejętności w wyciskaniu olejków, co jest kluczowe dla uzyskania pełni smaku.

Lemon twist jest niezwykle wszechstronny i znajduje zastosowanie w wielu klasycznych koktajlach, takich jak Martini, Whiskey Sour czy Gin and Tonic. Jego cytrusowy aromat doskonale balansuje z innymi składnikami, dodając świeżości i lekkości. W barmaństwie lemon twist nie tylko pełni funkcję dekoracyjną, ale także jest sposobem na podkreślenie i wzmocnienie smaków użytych alkoholi i dodatków.

Ciekawostką jest to, że lemon twist może być wykorzystywany nie tylko w drinkach na bazie alkoholu, ale również w napojach bezalkoholowych, gdzie dodaje orzeźwiającego akcentu. Warto również dodać, że lemon twist jest często mylony z lemon slice, czyli plasterkiem cytryny, jednak różnica polega na tym, że twist nie zawiera miąższu, co sprawia, że jest bardziej elegancką i subtelną formą dekoracji.

W profesjonalnych barach, umiejętność przygotowywania idealnego lemon twist jest często uważana za oznakę wysokich umiejętności barmana. Dobrze wykonany twist może być prawdziwą ozdobą drinka, a także doskonałym sposobem na przyciągnięcie uwagi gości. Warto pamiętać, że lemon twist najlepiej podawać tuż przed podaniem koktajlu, aby zachować świeżość aromatu i efekt wizualny.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Maraschino

Maraschino to słodki likier produkowany z owoców wiśni maraschino, które pochodzą z Chorwacji, a dokładniej z regionu Dalmacji. Jego historia sięga co najmniej XVI wieku, kiedy to zaczęto destylować wiśnie z pestkami, co nadawało trunkowi charakterystyczny, intensywny smak. Maraschino ma przezroczystą, lekko zielonkawą barwę i jest znany z delikatnego, owocowego aromatu z nutą migdałów, co jest efektem użycia pestek wiśni w procesie produkcji.

W barmaństwie Maraschino jest cenionym składnikiem, który dodaje koktajlom unikalnej głębi i słodyczy. Często wykorzystuje się go w klasycznych drinkach, takich jak "Aviation" czy "Last Word", gdzie jego owocowy smak doskonale komponuje się z innymi składnikami, tworząc złożone i harmonijne połączenia. Może być także stosowany jako dodatek do deserów, a nawet jako składnik sosów i marynat, co czyni go wszechstronnym produktem w kuchni.

Ciekawostką jest to, że Maraschino był popularny wśród artystów i literatów w XX wieku, a jego obecność w popkulturze można zauważyć w wielu filmach i książkach. Liker ten, ze względu na swoje unikalne właściwości, potrafi nadać drinkom elegancji i wyrafinowania, co sprawia, że jest chętnie używany przez profesjonalnych barmanów na całym świecie. Warto również zwrócić uwagę na jego zastosowanie w klasycznych koktajlach, które przetrwały próbę czasu, a także na nowe interpretacje, które wciąż pojawiają się w nowoczesnym barmaństwie.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Maraschino cherry

Maraschino cherry to charakterystyczny składnik koktajli alkoholowych, który odgrywa istotną rolę w dekoracji i smaku wielu drinków. Te słodkie, czerwone wiśnie są zazwyczaj konserwowane w syropie cukrowym, co nadaje im intensywny, słodki smak oraz piękny, błyszczący wygląd. Ich historia sięga XIX wieku, kiedy to po raz pierwszy zaczęto je produkować w Chorwacji, w regionie Dalmacji, gdzie wiśnie maraszkowe były fermentowane i destylowane w celu uzyskania likieru maraschino. Z czasem, w miarę rozwoju przemysłu spożywczego, zaczęto je konserwować w syropie, co uczyniło je popularnym dodatkiem do drinków.

Maraschino cherry jest często używana jako dekoracja w klasycznych koktajlach, takich jak Manhattan, Old Fashioned czy Mai Tai. Ich słodycz stanowi doskonały kontrast dla gorzkich i wytrawnych smaków, co sprawia, że są idealnym uzupełnieniem dla złożonych kompozycji smakowych. W barmaństwie, maraschino cherry często traktowane są jako „wisienka na torcie”, dodając nie tylko estetyki, ale i nuty słodyczy do finalnego smaku drinka.

Ciekawostką jest to, że maraschino cherry może być także używana w kuchni – jako dodatek do deserów, sałatek czy ciast. Warto również wspomnieć, że istnieją różne odmiany wiśni, które mogą być używane jako alternatywy dla tradycyjnych maraschino cherry, takie jak wiśnie w czekoladzie lub wiśnie w likierze, które oferują różne doznania smakowe.

Dzięki swojej uniwersalności i atrakcyjnemu wyglądowi, maraschino cherry pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów w świecie koktajli, nie tylko jako składnik, ale także jako symbol elegancji i klasyki w barmaństwie.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Old Tom Gin

Old Tom Gin to klasyczny rodzaj ginu, który zyskał popularność w XVIII wieku, szczególnie w Anglii. Charakteryzuje się słodszym profilem smakowym w porównaniu do bardziej znanych odmian, takich jak London Dry Gin. Jego unikalny smak wynika z dodatku cukru lub syropu, co nadaje mu łagodniejszy i bardziej złożony aromat. Old Tom Gin często zawiera zioła i przyprawy, takie jak jałowiec, kolendra czy cytrusowe skórki, co sprawia, że jest idealnym składnikiem do koktajli, które wymagają delikatniejszego ginu.

W barmaństwie Old Tom Gin zyskał renomę jako kluczowy składnik klasycznych koktajli, takich jak Tom Collins, Martinez czy Ramos Gin Fizz. Jego słodszy profil sprawia, że doskonale łączy się z różnymi składnikami, takimi jak cytryna, tonik czy bitters, co pozwala na tworzenie wyjątkowych kompozycji smakowych. Ciekawostką jest to, że Old Tom Gin był często sprzedawany w czasach prohibicji w Anglii w nieco kontrowersyjny sposób - w specjalnych butelkach z ukrytymi etykietami, co dodawało mu tajemniczości i nielegalnego uroku.

W ostatnich latach Old Tom Gin przeżywa renesans, zyskując uznanie wśród miłośników koktajli oraz barmanów, którzy doceniają jego wszechstronność i bogaty smak. Dzięki temu, że wiele destylarni zaczęło produkować swoje własne wersje tego ginu, pojawiły się różnorodne interpretacje, co sprawia, że Old Tom Gin staje się coraz bardziej popularnym wyborem w nowoczesnych barach na całym świecie.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Orange bitters

Orange bitters to aromatyczny dodatek w postaci gorzkiego ekstraktu, który powstaje z maceracji skórki pomarańczy oraz różnych ziół i przypraw. Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to zaczęto go używać w barach jako składnik koktajli, a jego popularność szybko wzrosła. Orange bitters jest kluczowym elementem w wielu klasycznych drinkach, dodając im głębi i złożoności. Używa się go nie tylko do koktajli na bazie ginu czy whiskey, ale również w drinkach na bazie rumu czy tequili.

Ciekawostką jest to, że orange bitters był jednym z podstawowych składników w przepisach na klasyczne koktajle, takie jak Old Fashioned czy Manhattan, gdzie subtelnie podkreśla smak głównych składników. Warto zaznaczyć, że nawet kilka kropli tego dodatku może diametralnie zmienić charakter drinka, nadając mu świeżość i wyrazistość.

W barmaństwie orange bitters często stosuje się jako element równoważący słodycz i kwasowość, co czyni go niezastąpionym w tworzeniu złożonych smaków. W ostatnich latach nastąpił wzrost zainteresowania domowymi wersjami bittersów, co sprawiło, że wielu barmanów eksperymentuje z własnymi recepturami, dodając do nich różnorodne przyprawy i zioła, co otwiera nowe możliwości w miksologii. Orange bitters to zatem nie tylko klasyczny dodatek, ale także inspiracja do twórczych poszukiwań w świecie koktajli.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Sok z limonki

Sok z limonki to jeden z kluczowych składników w świecie koktajli alkoholowych, który nie tylko dodaje orzeźwiającego smaku, ale także wprowadza do drinków wyjątkową kwasowość. Jego intensywny, cytrusowy aromat sprawia, że jest niezwykle wszechstronny i idealnie komponuje się z wieloma innymi składnikami. W barmaństwie sok z limonki często wykorzystuje się do równoważenia słodkości likierów oraz syropów, co pozwala na uzyskanie harmonijnych i złożonych smaków.

Wiele klasycznych koktajli, takich jak Margarita, Daiquiri czy Mojito, zawdzięcza swój charakterystyczny smak właśnie sokowi z limonki. Jego obecność nie tylko podkreśla inne składniki, ale także działa jako naturalny konserwant, co sprawia, że napój dłużej zachowuje świeżość. Sok z limonki jest również źródłem witaminy C oraz antyoksydantów, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem.

Warto również zwrócić uwagę na różnice między sokiem z limonki a sokiem z cytryny. Choć oba mają podobne zastosowanie, sok z limonki jest zazwyczaj bardziej aromatyczny i mniej kwaśny, co czyni go bardziej pożądanym w wielu przepisach na koktajle. W barach często można spotkać świeżo wyciskany sok z limonki, który znacznie przewyższa jakością gotowe produkty, a jego intensywny smak potrafi naprawdę odmienić charakter drinka.

Dzięki swojej uniwersalności, sok z limonki stał się nieodłącznym elementem barmańskiego rzemiosła, a jego popularność wciąż rośnie, inspirując barmanów do eksperymentowania z nowymi połączeniami smakowymi. Warto zatem mieć go zawsze pod ręką, aby móc tworzyć niepowtarzalne koktajle, które zachwycą gości i sprawią, że każda chwila stanie się wyjątkowa.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Źródła grafik:

• Adrian Scottow from London, England