Koktajl Boomerang ma swoje korzenie w początkach XX wieku. Współczesne odniesienia do tego drinka mogą dotyczyć również napojów, które barmani nielegalnie przesyłają między barami, co jest formą eksperymentowania i budowania relacji.
Klasyczna receptura Boomeranga, według „Official Mixer’s Manual”, zawiera:
– 1/3 żytniej whiskey
– 1/3 szwedzkiego punszu
– 1/3 wytrawnego wermutu
– szczyptę angostury
– szczyptę soku z cytryny
Składniki należy dobrze wymieszać z lodem i przelać do szklanki. W „Savoy Cocktail Book” podano ten sam przepis, ale z wykorzystaniem whisky kanadyjskiej zamiast żytniej. W „Standard Cocktail Guide” proporcje są nieco inne, a w przepisie znajdziemy również słodki wermutu. W „Bartender’s Guide” Trader Vic z 1947 roku proponuje zamianę żytniej whiskey na bourbon.
Przed II wojną światową Boomerang był kojarzony z Afryką Południową, a jego nazwa nawiązywała do narzędzia używanego do polowania. Po wojnie drink zyskał na popularności, szczególnie w kontekście wpływów epoki atomowej i kosmicznej, co znalazło odbicie w stylu architektury i wystroju wnętrz, w tym stołach i akcesoriach w kształcie boomeranga.
W kulturze popularnej Boomerang pojawił się w odcinku #14 pionierskiego podcastu Tiki Bar TV. W serii kryminałów Charlotte Macleod, dotyczących profesora Petera Shandy, można spotkać drinka Balaclava Boomerang, w którego skład wchodzi lokalnie produkowany wiśniowy likier.
Do tego drinka przyda się:
Angostura
Angostura to jeden z najbardziej znanych i cenionych bittersów na świecie, który ma swoje korzenie w Wenezueli. Został opracowany w XIX wieku przez niemieckiego lekarza Johannesa Gottlieba Siegerta, który początkowo stworzył go jako lek na dolegliwości żołądkowe. Jego nazwa pochodzi od miasta Angostura (obecnie Ciudad Bolívar), gdzie Siegert pracował. Angostura bitters wyróżnia się intensywnym, złożonym smakiem, który łączy w sobie nuty ziół, przypraw, kory i owoców, co czyni go niezwykle wszechstronnym składnikiem w barmaństwie.
W koktajlach Angostura jest używana w niewielkich ilościach, zazwyczaj w formie kilku kropli, co pozwala na wzbogacenie smaku drinków bez ich przytłaczania. Jest kluczowym składnikiem wielu klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan, czy Sazerac. Dzięki swoim właściwościom aromatycznym, Angostura dodaje głębi i złożoności, a także równoważy słodkie i kwaśne smaki w drinkach.
Ciekawostką jest, że Angostura bitters nie jest produktem alkoholowym w tradycyjnym sensie, ponieważ jego zawartość alkoholu wynosi około 44%, jednak zazwyczaj używa się go w tak małych ilościach, że nie wpływa znacząco na ogólną moc koktajlu. W barmaństwie Angostura jest często stosowana jako tajny składnik, który potrafi odmienić charakter drinka, dodając mu unikalnego aromatu i smaku. Dzięki swojej uniwersalności, bitters ten stał się nieodłącznym elementem wyposażenia każdego szanującego się baru, a jego popularność nie maleje od lat.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Sok z cytryny
Sok z cytryny to jeden z najpopularniejszych składników w barmaństwie, który odgrywa kluczową rolę w wielu koktajlach. Jego świeży, kwaskowaty smak doskonale równoważy słodkie i gorzkie nuty, co sprawia, że jest niezastąpiony w tworzeniu harmonijnych kompozycji. Wykorzystywany jest zarówno w klasycznych drinkach, jak Margarita, Daiquiri czy Whiskey Sour, jak i w nowoczesnych wariantach, które często eksperymentują z różnorodnymi smakami.
Sok z cytryny nie tylko poprawia smak koktajli, ale także działa jako naturalny konserwant, co pozwala na dłuższe przechowywanie napojów. Jego kwasowość przyczynia się do stabilizacji kolorów i aromatów, co jest istotne w przypadku drinków z dodatkiem owoców. W barmaństwie często wykorzystuje się świeżo wyciśnięty sok, ponieważ jego intensywny aromat i smak są znacznie lepsze niż te z butelek.
Ciekawostką jest, że sok z cytryny ma także właściwości zdrowotne; jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze, co czyni go popularnym składnikiem nie tylko w koktajlach, ale także w napojach bezalkoholowych. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak mięta czy imbir, tworzy orzeźwiające napoje, idealne na letnie dni.
W barze sok z cytryny może być używany nie tylko do drinków, ale także jako element dekoracyjny. Plastry cytryny, skórki czy spiralnie pokrojone kawałki owocu dodają wizualnego uroku i podkreślają świeżość koktajli. Dzięki swojej uniwersalności i wszechstronności, sok z cytryny pozostaje nieodłącznym elementem w repertuarze każdego barmana, który pragnie tworzyć wyjątkowe i smaczne napoje.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Szwedzki punsz
Szwedzki punsz to tradycyjny napój alkoholowy, który ma swoje korzenie w XVIII wieku, kiedy to został wprowadzony do Szwecji przez żeglarzy i handlarzy z Indii. Jego podstawą jest zazwyczaj spirytus, najczęściej rum, który jest mieszany z różnorodnymi sokami owocowymi, przyprawami oraz cukrem. Szwedzki punsz charakteryzuje się słodkim, owocowym smakiem, który często wzbogacany jest nutami korzennymi, co czyni go wyjątkowym i aromatycznym.
W barmaństwie punsz jest ceniony za swoją wszechstronność. Może być używany jako baza do różnorodnych koktajli, dodając im głębi i słodyczy. Doskonale sprawdza się w drinkach takich jak punsz tropikalny, gdzie łączy się go z ananasem, kokosem i limonką, tworząc orzeźwiającą kompozycję idealną na letnie dni. Szwedzki punsz można również podawać w wersji klasycznej, z lodem i plasterkiem cytryny, co pozwala wydobyć jego naturalne aromaty.
Ciekawostką jest, że w Szwecji punsz ma status napoju narodowego, a jego tradycyjne spożywanie często wiąże się z różnymi świętami i uroczystościami. Warto również wspomnieć, że punsz był niegdyś popularny wśród studentów, którzy organizowali tzw. "punsz party", gdzie wspólnie delektowali się tym napojem w przyjemnej atmosferze.
Szwedzki punsz to nie tylko smakowity składnik koktajli, ale także element kultury i tradycji, który łączy pokolenia i sprawia, że każda chwila z nim staje się wyjątkowa. Jego bogata historia oraz różnorodność zastosowań w barmaństwie sprawiają, że jest to napój, którego warto spróbować i odkrywać na nowo w różnych kompozycjach.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Wermut
Wermut to aromatyzowane wino, które jest wzbogacone różnorodnymi ziołami, przyprawami i innymi składnikami, co nadaje mu unikalny smak i aromat. Jego historia sięga starożytności, gdy był stosowany jako lekarstwo. Wermut produkowany jest głównie w dwóch wariantach: słodkim (często nazywanym czerwonym) oraz wytrawnym (białym lub suchym). Wermut słodki charakteryzuje się bogatszym smakiem z nutami wanilii, karmelu i przypraw, podczas gdy wytrawny wermut ma bardziej ziołowy i świeży profil smakowy.
W barmaństwie wermut odgrywa kluczową rolę jako składnik wielu klasycznych koktajli. Jest nieodłącznym elementem takich drinków jak Martini, Negroni, czy Manhattan, gdzie pełni funkcję zarówno bazy, jak i środka aromatyzującego. Wermut świetnie komponuje się z ginami, whisky czy wódką, dodając im głębi i złożoności. Warto również zwrócić uwagę na jego zastosowanie w aperitifach, gdzie często serwowany jest z lodem i cytrusami, co podkreśla jego orzeźwiające właściwości.
Ciekawostką jest to, że wermut może być również wykorzystywany w kuchni, jako składnik sosów, marynat czy deserów, co podkreśla jego wszechstronność. W ostatnich latach pojawił się trend na craftowe wermuty, które są produkowane w małych partiach z lokalnych składników, co przyciąga uwagę miłośników alkoholi rzemieślniczych. Wermut, ze swoją bogatą historią i różnorodnością smaków, pozostaje nie tylko podstawowym składnikiem w barach, ale także fascynującym tematem dla koneserów i entuzjastów drinków.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Źródła grafik:
- By Adrian Barnett - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16429