Aviation to koktajl alkoholowy składający się z ginu, likieru maraschino, crème de violette oraz soku z cytryny. Niektóre przepisy pomijają crème de violette, a napój serwowany jest w kieliszku koktajlowym.
Koktajl został stworzony przez Hugo Ensslina, barmana w Hotelu Wallick w Nowym Jorku, na początku XX wieku. Jego pierwszy przepis opublikowano w 1916 roku w książce “Recipes for Mixed Drinks”. Ensslin zalecał użycie dwóch trzecich ginu El Bart, jednej trzeciej soku cytrynowego oraz dwóch kropli likieru maraschino i crème de violette. W 1930 roku Harry Craddock w swoim “Savoy Cocktail Book” zrezygnował z crème de violette, proponując mieszankę dwóch trzecich suchego ginu, jednej trzeciej soku cytrynowego i dwóch kropli maraschino. Wiele późniejszych przepisów podążało za jego przykładem, pomijając trudnodostępny likier fiołkowy.
Aviation można uznać za wariację na temat Gin sour, gdzie likier maraschino pełni rolę słodzika. Istnieją również inne koktajle związane z Aviation, takie jak Blue Moon, który zawiera gin, sok cytrynowy oraz crème de violette lub Creme Yvette, a także Water Lily, w którym likier maraschino zastępuje likier pomarańczowy.
Aviation serwuj w:
Kieliszek do martini
Kieliszek do martini jest najczęściej używany do serwowania klasycznych koktajli, takich jak martini, gimlet czy cosmopolitan. Jego design sprawia, że napój wygląda na bardziej wyrafinowany, co przyciąga miłośników koktajli do barów i restauracji. Warto dodać, że kieliszek ten stał się także symbolem kultury pop, dzięki filmom i serialom, w których bohaterowie często delektują się martini w eleganckich sceneriach.
Ciekawostką jest, że istnieje wiele wariantów martini, które można serwować w tym kieliszku, od klasycznego gin martini po nowoczesne wersje z różnymi smakami i dodatkami. W barmaństwie kieliszek do martini często wykorzystuje się do prezentacji kreatywnych koktajli, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego obecność na stole dodaje wyjątkowego klimatu, a także sprawia, że każdy toast staje się bardziej wyjątkowy.
Warto również zauważyć, że kieliszki do martini są często zdobione różnorodnymi dekoracjami, takimi jak oliwki, cytrynowe spirale czy inne owoce, co dodatkowo podkreśla ich estetykę i sprawia, że każdy drink staje się małym dziełem sztuki. Wybór odpowiedniego kieliszka może również wpływać na doznania smakowe, dlatego barmani często zwracają uwagę na jakość szkła, z którego są wykonane. Kieliszek do martini to zatem nie tylko naczynie, ale również element kultury picia, który łączy ludzi w radosnych chwilach i celebracjach.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Gin
Gin to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, który zdobył uznanie zarówno wśród amatorów, jak i profesjonalnych barmanów. Jego historia sięga XVII wieku w Holandii, gdzie początkowo był produkowany jako lekarstwo. Z czasem gin zyskał na popularności w Wielkiej Brytanii, gdzie stał się ulubionym napojem społeczeństwa. Kluczowym składnikiem ginu są jagody jałowca, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak. Warto zaznaczyć, że gin może być produkowany z różnych rodzajów zboża, co wpływa na jego finalny profil smakowy.
W barmaństwie gin jest niezwykle wszechstronny i stanowi bazę dla wielu klasycznych koktajli. Najbardziej znane to gin z tonikiem, martini oraz negroni. W przypadku martini, gin łączy się z wytrawnym vermutem, a całość podawana jest w schłodzonej szklance, często z oliwką lub skórką cytryny. Negroni to z kolei połączenie ginu, Campari i słodkiego vermutu, które tworzy złożony, gorzki smak, idealny jako aperitif.
Ciekawostką jest to, że gin występuje w wielu wariantach, takich jak London Dry, Plymouth czy Old Tom, z różnymi metodami produkcji i dodatkowymi składnikami, które mogą wzbogacać jego smak. W ostatnich latach popularność zyskały także giny rzemieślnicze, które często wykorzystują lokalne zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy z nich ma unikalny charakter. W barach na całym świecie gin stał się nie tylko składnikiem koktajli, ale także inspiracją dla wielu innowacyjnych drinków, które łączą tradycję z nowoczesnością.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Maraschino
Maraschino to słodki likier produkowany z owoców wiśni maraschino, które pochodzą z Chorwacji, a dokładniej z regionu Dalmacji. Jego historia sięga co najmniej XVI wieku, kiedy to zaczęto destylować wiśnie z pestkami, co nadawało trunkowi charakterystyczny, intensywny smak. Maraschino ma przezroczystą, lekko zielonkawą barwę i jest znany z delikatnego, owocowego aromatu z nutą migdałów, co jest efektem użycia pestek wiśni w procesie produkcji.
W barmaństwie Maraschino jest cenionym składnikiem, który dodaje koktajlom unikalnej głębi i słodyczy. Często wykorzystuje się go w klasycznych drinkach, takich jak "Aviation" czy "Last Word", gdzie jego owocowy smak doskonale komponuje się z innymi składnikami, tworząc złożone i harmonijne połączenia. Może być także stosowany jako dodatek do deserów, a nawet jako składnik sosów i marynat, co czyni go wszechstronnym produktem w kuchni.
Ciekawostką jest to, że Maraschino był popularny wśród artystów i literatów w XX wieku, a jego obecność w popkulturze można zauważyć w wielu filmach i książkach. Liker ten, ze względu na swoje unikalne właściwości, potrafi nadać drinkom elegancji i wyrafinowania, co sprawia, że jest chętnie używany przez profesjonalnych barmanów na całym świecie. Warto również zwrócić uwagę na jego zastosowanie w klasycznych koktajlach, które przetrwały próbę czasu, a także na nowe interpretacje, które wciąż pojawiają się w nowoczesnym barmaństwie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Sok z limonki
Sok z limonki to jeden z kluczowych składników w świecie koktajli alkoholowych, który nie tylko dodaje orzeźwiającego smaku, ale także wprowadza do drinków wyjątkową kwasowość. Jego intensywny, cytrusowy aromat sprawia, że jest niezwykle wszechstronny i idealnie komponuje się z wieloma innymi składnikami. W barmaństwie sok z limonki często wykorzystuje się do równoważenia słodkości likierów oraz syropów, co pozwala na uzyskanie harmonijnych i złożonych smaków.
Wiele klasycznych koktajli, takich jak Margarita, Daiquiri czy Mojito, zawdzięcza swój charakterystyczny smak właśnie sokowi z limonki. Jego obecność nie tylko podkreśla inne składniki, ale także działa jako naturalny konserwant, co sprawia, że napój dłużej zachowuje świeżość. Sok z limonki jest również źródłem witaminy C oraz antyoksydantów, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem.
Warto również zwrócić uwagę na różnice między sokiem z limonki a sokiem z cytryny. Choć oba mają podobne zastosowanie, sok z limonki jest zazwyczaj bardziej aromatyczny i mniej kwaśny, co czyni go bardziej pożądanym w wielu przepisach na koktajle. W barach często można spotkać świeżo wyciskany sok z limonki, który znacznie przewyższa jakością gotowe produkty, a jego intensywny smak potrafi naprawdę odmienić charakter drinka.
Dzięki swojej uniwersalności, sok z limonki stał się nieodłącznym elementem barmańskiego rzemiosła, a jego popularność wciąż rośnie, inspirując barmanów do eksperymentowania z nowymi połączeniami smakowymi. Warto zatem mieć go zawsze pod ręką, aby móc tworzyć niepowtarzalne koktajle, które zachwycą gości i sprawią, że każda chwila stanie się wyjątkowa.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Stany Zjednoczone
Stany Zjednoczone, kraj o bogatej kulturze i różnorodności, są również miejscem narodzin wielu znakomitych drinków i koktajli, które zdobyły popularność na całym świecie. Amerykańska scena barowa jest pełna kreatywności, a każdy region ma swoje unikalne specjały. Od klasycznego Manhattan, który łączy bourbon z wytrawnym wermutem, po orzeźwiającego Mojito, który przyciąga smakami limonki i mięty, amerykańskie koktajle są prawdziwą ucztą dla zmysłów. W miastach takich jak Nowy Jork, San Francisco czy Nowy Orlean, barmani nieustannie eksperymentują z nowymi składnikami i technikami, tworząc innowacyjne napoje, które odzwierciedlają lokalne tradycje i smaki. Warto spróbować tych wyjątkowych kompozycji, które nie tylko zachwycają smakiem, ale także opowiadają historię amerykańskiej kultury i stylu życia.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik: