Koktajl Atomic to drink szampański, który zyskał popularność w Las Vegas w latach 50. XX wieku, kiedy to miasto nazywano czasem “Atomic City”. Nazwa ta odnosi się do epoki atomowej, w której powstało wiele koktajli o podobnych tematach, często nawiązujących do atomów czy lotów rakietowych.
Przepis na koktajl Atomic, według historyka koktajli Davida Wondricha, obejmuje równe części wódki i brandy (lub koniaku), które są mieszane z niewielką ilością sherry, a następnie łączone z szampanem Brut. Często podawany jest z plasterkiem pomarańczy. W niektórych wersjach tego drinka, zainspirowanych filmami informacyjnymi z tamtych lat, można było zauważyć efekt bąbelkowania, prawdopodobnie spowodowany użyciem suchego lodu.
W okresie atomowym, nazwy koktajli były często inspirowane tematyką lotów kosmicznych i atomowych. W książce “Atomic Cocktails” Gideon Bosker wymienia różne przepisy na drinki, takie jak Rocket Man czy Apricot Fission. W barze Desert Inn w Las Vegas serwowano różne “atomowe” koktajle, a klienci często obserwowali testy bomb atomowych w oddali, śpiewając przy tym.
Warto również zauważyć, że termin “atomowy koktajl” jest używany w medycynie nuklearnej do opisania radioaktywnej mieszanki stosowanej w leczeniu nadczynności tarczycy. W 1945 roku Slim Gaillard wydał piosenkę “Atomic Cocktail”, która podkreślała charakter tego drinka. W Las Vegas znajduje się także historyczny bar Atomic Liquors, który został przemianowany w 1952 roku przez właścicieli Joe i Stellę Sobchik.
Do tego drinka przyda się:
Brandy
Brandy to destylowany napój alkoholowy, który powstaje z fermentowanych owoców, najczęściej winogron. Jego nazwa pochodzi od holenderskiego słowa "brandewijn", co oznacza "spalone wino", co odnosi się do procesu destylacji. Brandy ma bogaty smak i aromat, który może różnić się w zależności od użytych owoców oraz metody produkcji. Wyróżnia się różne rodzaje brandy, takie jak Cognac i Armagnac, które są produkowane w określonych regionach Francji i podlegają surowym regulacjom jakościowym.
W barmaństwie brandy jest cenionym składnikiem, który dodaje głębi i kompleksowości koktajlom. Może być podawana na wiele sposobów – zarówno w czystej postaci, jak i w drinkach. Popularne koktajle z brandy to klasyczne "Brandy Alexander", "Sidecar" czy "Stinger". Warto również wspomnieć o "Sazerac", który, mimo że tradycyjnie przygotowywany z żytniej whisky, może być z powodzeniem wzbogacony o brandy, nadając mu nowy wymiar smaku.
Ciekawostką jest to, że brandy często serwuje się jako digestif, co oznacza, że jest spożywana po posiłku, aby wspomóc trawienie. Warto również zauważyć, że niektóre odmiany brandy, zwłaszcza te leżakowane, mogą rozwijać skomplikowane nuty smakowe, takie jak przyprawy, orzechy czy wanilia, co czyni je idealnym dodatkiem do deserów lub jako baza do bardziej wyszukanych koktajli. Dzięki swojej wszechstronności i bogatym aromatom, brandy pozostaje jednym z ulubionych alkoholi wśród barmanów i miłośników koktajli na całym świecie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Sherry
Sherry to hiszpańskie wino wzmacniane, które pochodzi z regionu Jerez de la Frontera. Charakteryzuje się różnorodnością stylów, od wytrawnych po słodkie, co czyni je niezwykle wszechstronnym składnikiem w barmaństwie. Sherry powstaje z winogron odmiany Palomino, Pedro Ximénez i Muscatel, a proces produkcji obejmuje fermentację oraz starzenie w systemie solera, który nadaje mu unikalny smak i aromat.
W drinkach sherry może być używana jako baza lub składnik uzupełniający, nadając koktajlom subtelne nuty orzechowe, owocowe i przyprawowe. Wytrawne sherry, takie jak Fino czy Manzanilla, doskonale sprawdzają się w koktajlach, gdzie mogą zastępować gin lub vermut, dodając lekkości i świeżości. Z kolei słodsze wersje, jak Pedro Ximénez, często wykorzystuje się w deserowych drinkach, wprowadzając głębokie, karmelowe smaki.
Ciekawostką jest to, że sherry ma długą historię w barmaństwie, a w XIX wieku była popularnym składnikiem wielu klasycznych koktajli. Dziś zyskuje na popularności w nowoczesnych barach, gdzie barmani eksperymentują z różnymi stylami sherry, tworząc innowacyjne kompozycje. Warto również wspomnieć, że sherry jest niskokalorycznym alkoholem, co czyni ją atrakcyjną opcją dla osób dbających o dietę. Dzięki swojej różnorodności i bogatemu smakowi, sherry z pewnością zasługuje na miejsce w każdym barze, a jej unikalne właściwości mogą zaskoczyć nawet najbardziej wymagających koneserów.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Szampan
Szampan to luksusowy napój musujący, który pochodzi z regionu Szampanii we Francji. Jego unikalny smak i efektowne bąbelki sprawiają, że jest często wybierany na specjalne okazje, takie jak wesela, urodziny czy nowy rok. Szampan produkowany jest z trzech głównych szczepów winorośli: Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier. Jego charakterystyczny proces produkcji, znany jako metoda szampańska, polega na wtórnej fermentacji w butelce, co nadaje mu intensywne bąbelki i złożony smak.
W barmaństwie szampan jest wykorzystywany w wielu klasycznych i nowoczesnych koktajlach. Jego lekkość i musujący charakter doskonale komponują się z różnorodnymi składnikami, co czyni go idealnym dodatkiem do drinków. Popularne koktajle z szampanem to m.in. Mimosa, łączący szampan z sokiem pomarańczowym, oraz Bellini, który łączy go z purée brzoskwiniowym. Szampan może być również używany do tworzenia bardziej wyszukanych drinków, takich jak French 75, w którym łączy się go z gin i sokiem z cytryny.
Ciekawostką jest to, że szampan nie tylko dodaje elegancji drinkom, ale także wpływa na ich smak i aromat. Bąbelki szampana podnoszą intensywność smaków, a jego kwasowość równoważy słodsze składniki. Warto również pamiętać, że nie każdy musujący napój nazywany szampanem jest nim w rzeczywistości – tylko te wyprodukowane w regionie Szampanii i spełniające określone normy mogą nosić tę nazwę. Szampan to nie tylko napój, ale także symbol celebracji i luksusu, który z pewnością podniesie rangę każdego koktajlu.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Wódka
Wódka to jeden z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych alkoholi na świecie, znana ze swojego neutralnego smaku i wysokiej czystości. Jej historia sięga setek lat wstecz, a jej korzenie najczęściej przypisuje się krajom Europy Wschodniej, szczególnie Rosji i Polsce. Wódka jest najczęściej destylowana z zbóż, takich jak pszenica, żyto czy jęczmień, ale może być również produkowana z ziemniaków, owoców, a nawet buraków. W procesie produkcji wódki kluczowe jest oczyszczanie, które pozwala uzyskać gładką teksturę oraz charakterystyczny, lekko słodkawy posmak.
W barmaństwie wódka odgrywa fundamentalną rolę, będąc bazą dla niezliczonej ilości koktajli. Jej neutralność sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami, od soków owocowych po likiery i zioła. Klasyczne drinki, takie jak Martini, Bloody Mary, Cosmopolitan czy Vodka Tonic, zyskały ogromną popularność dzięki swojej prostocie i możliwości modyfikacji. Wódka często jest również wykorzystywana w koktajlach warstwowych, gdzie jej gęstość i czystość pozwala na tworzenie efektownych wizualnie napojów.
Ciekawostką jest to, że wódka może być podawana w różnych temperaturach. W krajach skandynawskich i wschodnioeuropejskich często spożywa się ją schłodzoną, co podkreśla jej świeżość i czystość. Wódka zyskała również uznanie w nowoczesnym barmaństwie za swoje możliwości w zakresie infuzji, gdzie można dodać różnorodne smaki, takie jak owoce, zioła czy przyprawy, tworząc unikalne i oryginalne koktajle.
Wódka, dzięki swojej uniwersalności i różnorodności, pozostaje jednym z ulubionych wyborów zarówno barmanów, jak i miłośników drinków na całym świecie, a jej obecność w barach i restauracjach jest nie do przecenienia.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Stany Zjednoczone
Stany Zjednoczone, kraj o bogatej kulturze i różnorodności, są również miejscem narodzin wielu znakomitych drinków i koktajli, które zdobyły popularność na całym świecie. Amerykańska scena barowa jest pełna kreatywności, a każdy region ma swoje unikalne specjały. Od klasycznego Manhattan, który łączy bourbon z wytrawnym wermutem, po orzeźwiającego Mojito, który przyciąga smakami limonki i mięty, amerykańskie koktajle są prawdziwą ucztą dla zmysłów. W miastach takich jak Nowy Jork, San Francisco czy Nowy Orlean, barmani nieustannie eksperymentują z nowymi składnikami i technikami, tworząc innowacyjne napoje, które odzwierciedlają lokalne tradycje i smaki. Warto spróbować tych wyjątkowych kompozycji, które nie tylko zachwycają smakiem, ale także opowiadają historię amerykańskiej kultury i stylu życia.
przeczytaj więcej
