Angelo azzurro

Angelo Azzurro, znany również jako “Niebieski Anioł”, ma niejasne pochodzenie. Istnieje teoria, że koktajl ten jest wariantem Blue Lagoon, który powstał we Włoszech w latach 50. i 60. XX wieku. Przez długi czas był znany głównie w tym kraju, a jego popularność wzrosła w latach 90., kiedy klienci dyskotek zaczęli go zamawiać. W artykule opublikowanym w listopadzie 2020 roku przez magazyn Bartales, autor Bastian Contrario przypisuje stworzenie tego drinka barmanowi Giovanniemu Mammina, co może wyjaśniać jego lokalną popularność.

Przepis na Angelo Azzurro według Mammina obejmuje gin, Cointreau oraz blue curaçao. Mimo że nie został on formalnie uznany przez Międzynarodową Bartenderską Asocjację, różni się od Blue Lagoon, który w 1987 roku został skodyfikowany przez IBA. Wersja Blue Lagoon zawiera 1/10 blue curaçao, 3/10 soku z cytryny oraz 6/10 wódki.

Do tego drinka przyda się:

Blue Curaçao

Blue Curaçao to likier o intensywnym niebieskim kolorze, który zdobył popularność w barach na całym świecie. Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to został stworzony na wyspie Curaçao, położonej w Karaibach. Tradycyjnie produkowany jest z suszonych skór pomarańczy laraha, które nadają mu charakterystyczny cytrusowy smak. Oprócz walorów smakowych, Blue Curaçao wyróżnia się także swoim unikalnym kolorem, który jest wynikiem dodatku barwnika, co czyni go niezwykle atrakcyjnym wizualnie składnikiem koktajli.

W barmaństwie Blue Curaçao jest często wykorzystywany do tworzenia kolorowych drinków, które przyciągają wzrok i zachęcają do spróbowania. Jego intensywny niebieski odcień idealnie komponuje się z innymi składnikami, tworząc efektowne warstwy w szklance. Popularne koktajle z użyciem Blue Curaçao to m.in. Blue Lagoon, Blue Hawaiian czy Blue Margarita. Dzięki swojemu słodko-cytrusowemu smakowi, likier ten dobrze współgra z różnorodnymi alkoholem, a także sokami owocowymi, co czyni go wszechstronny wyborem w barze.

Ciekawostką jest fakt, że Blue Curaçao nie tylko przyciąga wzrok, ale także może być używany do dekoracji potraw i deserów, nadając im niepowtarzalny wygląd. Warto również wspomnieć, że istnieją różne warianty tego likieru, w tym wersje bezalkoholowe, które są idealne dla osób preferujących napoje bezalkoholowe, ale chcących cieszyć się pięknym kolorem i smakiem. Blue Curaçao to więc nie tylko składnik koktajli, ale także element, który dodaje kreatywności i zabawy do sztuki barmańskiej.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

China Blue

Le Grand Bleu

Blue Hawaii

Gin

Gin to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, który zdobył uznanie zarówno wśród amatorów, jak i profesjonalnych barmanów. Jego historia sięga XVII wieku w Holandii, gdzie początkowo był produkowany jako lekarstwo. Z czasem gin zyskał na popularności w Wielkiej Brytanii, gdzie stał się ulubionym napojem społeczeństwa. Kluczowym składnikiem ginu są jagody jałowca, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak. Warto zaznaczyć, że gin może być produkowany z różnych rodzajów zboża, co wpływa na jego finalny profil smakowy.

W barmaństwie gin jest niezwykle wszechstronny i stanowi bazę dla wielu klasycznych koktajli. Najbardziej znane to gin z tonikiem, martini oraz negroni. W przypadku martini, gin łączy się z wytrawnym vermutem, a całość podawana jest w schłodzonej szklance, często z oliwką lub skórką cytryny. Negroni to z kolei połączenie ginu, Campari i słodkiego vermutu, które tworzy złożony, gorzki smak, idealny jako aperitif.

Ciekawostką jest to, że gin występuje w wielu wariantach, takich jak London Dry, Plymouth czy Old Tom, z różnymi metodami produkcji i dodatkowymi składnikami, które mogą wzbogacać jego smak. W ostatnich latach popularność zyskały także giny rzemieślnicze, które często wykorzystują lokalne zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy z nich ma unikalny charakter. W barach na całym świecie gin stał się nie tylko składnikiem koktajli, ale także inspiracją dla wielu innowacyjnych drinków, które łączą tradycję z nowoczesnością.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Gin Fizz

Denki Bran

Bee’s Knees

Gin Basil Smash

Gin and juice

Fog Cutter

Hanky-Panky cocktail

White Lady

Triple sec

Triple sec to słodki likier pomarańczowy, który stał się nieodłącznym składnikiem wielu klasycznych koktajli. Jego nazwa wywodzi się z francuskiego terminu oznaczającego "potrójny destylat", co odnosi się do procesu produkcji, w którym używa się skórki pomarańczowej, aby uzyskać intensywny smak i aromat. Likier ten powstaje z destylacji skórki pomarańczowej, a jego kolor najczęściej jest przezroczysty, chociaż dostępne są również wersje w odcieniach bursztynowych.

Triple sec jest wszechstronny i często wykorzystywany w barmaństwie. Jego słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z innymi składnikami, co czyni go popularnym dodatkiem do wielu klasycznych drinków, takich jak Margarita, Cosmopolitan czy Long Island Iced Tea. Jego obecność w tych koktajlach nie tylko wzbogaca ich smak, ale także nadaje im charakterystyczny aromat pomarańczowy, który jest rozpoznawalny i lubiany przez wiele osób.

Ciekawostką jest, że różne marki triple sec mogą różnić się między sobą zawartością alkoholu oraz słodyczą. Najbardziej znane marki to Cointreau i Grand Marnier, które, mimo że są bardziej znane jako likiery pomarańczowe, często są używane zamiennie z klasycznym triple sec w drinkach. Warto również zauważyć, że triple sec jest często stosowany w kuchni, jako składnik deserów czy sosów, co dodatkowo podkreśla jego uniwersalność.

Dzięki swojej popularności i wszechstronności, triple sec stał się jednym z podstawowych składników w każdym barze, a jego obecność w koktajlach sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale także atrakcyjne wizualnie. Dla wielu barmanów jest to niezbędny element, który pozwala na tworzenie oryginalnych i niezapomnianych doświadczeń smakowych.
przeczytaj więcej

Inne drinki na tej bazie

Between the Sheets

Yellow Bird

Kamikaze

Lemon Drop

Golden Dream

White Lady