Amsterdam to koktajl alkoholowy oparty na geneverze, który zalicza się do kategorii drinków podawanych przed kolacją. Serwowany jest w wysokich kieliszkach koktajlowych, znanych również jako martini.
Współczesne przepisy na Amsterdam opierają się na zaktualizowanej wersji przewodnika barmańskiego Trader Vic’s, autorstwa Victora J. Bergerona z 1972 roku. Warto zaznaczyć, że przepis na ten koktajl pojawił się już w oryginalnej edycji tej książki z 1947 roku, jednak nie podano w niej informacji o jego wcześniejszym pochodzeniu.
Przepis na Amsterdam często obejmuje składniki takie jak genever, vermut oraz inne elementy, które nadają mu charakterystyczny smak.
Amsterdam serwuj w:
Kieliszek do martini
Kieliszek do martini jest najczęściej używany do serwowania klasycznych koktajli, takich jak martini, gimlet czy cosmopolitan. Jego design sprawia, że napój wygląda na bardziej wyrafinowany, co przyciąga miłośników koktajli do barów i restauracji. Warto dodać, że kieliszek ten stał się także symbolem kultury pop, dzięki filmom i serialom, w których bohaterowie często delektują się martini w eleganckich sceneriach.
Ciekawostką jest, że istnieje wiele wariantów martini, które można serwować w tym kieliszku, od klasycznego gin martini po nowoczesne wersje z różnymi smakami i dodatkami. W barmaństwie kieliszek do martini często wykorzystuje się do prezentacji kreatywnych koktajli, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego obecność na stole dodaje wyjątkowego klimatu, a także sprawia, że każdy toast staje się bardziej wyjątkowy.
Warto również zauważyć, że kieliszki do martini są często zdobione różnorodnymi dekoracjami, takimi jak oliwki, cytrynowe spirale czy inne owoce, co dodatkowo podkreśla ich estetykę i sprawia, że każdy drink staje się małym dziełem sztuki. Wybór odpowiedniego kieliszka może również wpływać na doznania smakowe, dlatego barmani często zwracają uwagę na jakość szkła, z którego są wykonane. Kieliszek do martini to zatem nie tylko naczynie, ale również element kultury picia, który łączy ludzi w radosnych chwilach i celebracjach.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Genever
Genever, znany również jako jenever, to tradycyjny holenderski alkohol, który jest uważany za przodka ginu. Produkowany jest głównie z jęczmienia, pszenicy i żyta, a jego charakterystyczny smak pochodzi z dodatku jałowca oraz innych ziół i przypraw. Genever ma długą historię, sięgającą co najmniej XVI wieku, kiedy to był popularnym napojem wśród żołnierzy i marynarzy. W porównaniu do ginu, genever ma bardziej złożony i słodkawy profil smakowy, często z nutami zbożowymi i korzennymi.
W barmaństwie genever zyskuje na popularności jako alternatywa dla ginu w klasycznych koktajlach. Doskonale sprawdza się w drinkach takich jak Martinez, gdzie jego bogaty smak harmonizuje z vermutem i bittersami, czy w Negroni, w którym dodaje unikalnej głębi. Można go również podawać w formie "kopstootje" – tradycyjnego holenderskiego sposobu serwowania, gdzie genever jest podawany z piwem. Ciekawostką jest, że genever często jest spożywany w mniejszych kieliszkach, co pozwala na delektowanie się jego aromatem i smakiem.
Warto również zauważyć, że istnieją różne style genever, w tym jonge (młodszy) i oude (starszy), które różnią się zawartością ziół i procesem produkcji. Młodszy genever ma lżejszy, bardziej cytrusowy smak, podczas gdy starszy jest bardziej złożony i bogaty. Dzięki swojej wszechstronności, genever staje się coraz bardziej popularnym składnikiem w nowoczesnych koktajlach, a jego unikalny charakter przyciąga zarówno barmanów, jak i miłośników alkoholi.
przeczytaj więcej
Wermut
Wermut to aromatyzowane wino, które jest wzbogacone różnorodnymi ziołami, przyprawami i innymi składnikami, co nadaje mu unikalny smak i aromat. Jego historia sięga starożytności, gdy był stosowany jako lekarstwo. Wermut produkowany jest głównie w dwóch wariantach: słodkim (często nazywanym czerwonym) oraz wytrawnym (białym lub suchym). Wermut słodki charakteryzuje się bogatszym smakiem z nutami wanilii, karmelu i przypraw, podczas gdy wytrawny wermut ma bardziej ziołowy i świeży profil smakowy.
W barmaństwie wermut odgrywa kluczową rolę jako składnik wielu klasycznych koktajli. Jest nieodłącznym elementem takich drinków jak Martini, Negroni, czy Manhattan, gdzie pełni funkcję zarówno bazy, jak i środka aromatyzującego. Wermut świetnie komponuje się z ginami, whisky czy wódką, dodając im głębi i złożoności. Warto również zwrócić uwagę na jego zastosowanie w aperitifach, gdzie często serwowany jest z lodem i cytrusami, co podkreśla jego orzeźwiające właściwości.
Ciekawostką jest to, że wermut może być również wykorzystywany w kuchni, jako składnik sosów, marynat czy deserów, co podkreśla jego wszechstronność. W ostatnich latach pojawił się trend na craftowe wermuty, które są produkowane w małych partiach z lokalnych składników, co przyciąga uwagę miłośników alkoholi rzemieślniczych. Wermut, ze swoją bogatą historią i różnorodnością smaków, pozostaje nie tylko podstawowym składnikiem w barach, ale także fascynującym tematem dla koneserów i entuzjastów drinków.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Źródła grafik: