White Lady to klasyczny koktajl, który składa się z ginu, Cointreau lub triple sec, świeżego soku z cytryny oraz opcjonalnie białka jajka. Należy do rodziny drinków typu sidecar, w których gin zastępuje brandy. Czasami dodaje się również inne składniki, takie jak cukier, śmietana czy crème de menthe. Najczęściej serwowany jest w kieliszku martini, a w przypadku dodania białka jajka lepiej sprawdza się kieliszek typu coupe, ponieważ aksamitna piana lepiej przylega do zaokrąglonego kształtu.
Początki White Lady sięgają 1919 roku, kiedy to Harry MacElhone stworzył przepis w Ciro’s Club w Londynie. Wówczas używał crème de menthe, jednak w 1929 roku zmienił go na gin w Harry’s New York Bar w Paryżu. Z kolei według American Bar w Savoy Hotel, drink ten został tam stworzony przez Harry’ego Craddocka. Przepis na White Lady z ginem, Cointreau i świeżym sokiem z cytryny pojawił się w Savoy Cocktail Book z 1930 roku. Joe Gilmore, były główny barman w Savoy, wspominał, że był to jeden z ulubionych drinków Laurel i Hardy’ego.
W literaturze i filmach White Lady zyskała popularność, pojawiając się w powieści “The Looking Glass War” Johna le Carré, w której główny bohater, Fred Leiser, próbuje namówić innych agentów do spróbowania tego koktajlu. Wspomniana jest również w “Islands in the Stream” Ernesta Hemingwaya oraz w filmach “Inspector Hornleigh” i “Isle of Missing Men”. W serii “Phryne Fisher Mysteries” autorstwa Kerry Greenwood, White Lady to ulubiony letni napój głównej bohaterki, a przepis na niego znajduje się w książce “Murder in the Dark”.
Przygotowanie White Lady jest wyzwaniem dla barmanów, ponieważ proporcje składników są trudniejsze do zbalansowania w porównaniu do innych koktajli, takich jak sour.
White Lady serwuj w:
Kieliszek do martini
Kieliszek do martini jest najczęściej używany do serwowania klasycznych koktajli, takich jak martini, gimlet czy cosmopolitan. Jego design sprawia, że napój wygląda na bardziej wyrafinowany, co przyciąga miłośników koktajli do barów i restauracji. Warto dodać, że kieliszek ten stał się także symbolem kultury pop, dzięki filmom i serialom, w których bohaterowie często delektują się martini w eleganckich sceneriach.
Ciekawostką jest, że istnieje wiele wariantów martini, które można serwować w tym kieliszku, od klasycznego gin martini po nowoczesne wersje z różnymi smakami i dodatkami. W barmaństwie kieliszek do martini często wykorzystuje się do prezentacji kreatywnych koktajli, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego obecność na stole dodaje wyjątkowego klimatu, a także sprawia, że każdy toast staje się bardziej wyjątkowy.
Warto również zauważyć, że kieliszki do martini są często zdobione różnorodnymi dekoracjami, takimi jak oliwki, cytrynowe spirale czy inne owoce, co dodatkowo podkreśla ich estetykę i sprawia, że każdy drink staje się małym dziełem sztuki. Wybór odpowiedniego kieliszka może również wpływać na doznania smakowe, dlatego barmani często zwracają uwagę na jakość szkła, z którego są wykonane. Kieliszek do martini to zatem nie tylko naczynie, ale również element kultury picia, który łączy ludzi w radosnych chwilach i celebracjach.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Gin
Gin to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, który zdobył uznanie zarówno wśród amatorów, jak i profesjonalnych barmanów. Jego historia sięga XVII wieku w Holandii, gdzie początkowo był produkowany jako lekarstwo. Z czasem gin zyskał na popularności w Wielkiej Brytanii, gdzie stał się ulubionym napojem społeczeństwa. Kluczowym składnikiem ginu są jagody jałowca, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak. Warto zaznaczyć, że gin może być produkowany z różnych rodzajów zboża, co wpływa na jego finalny profil smakowy.
W barmaństwie gin jest niezwykle wszechstronny i stanowi bazę dla wielu klasycznych koktajli. Najbardziej znane to gin z tonikiem, martini oraz negroni. W przypadku martini, gin łączy się z wytrawnym vermutem, a całość podawana jest w schłodzonej szklance, często z oliwką lub skórką cytryny. Negroni to z kolei połączenie ginu, Campari i słodkiego vermutu, które tworzy złożony, gorzki smak, idealny jako aperitif.
Ciekawostką jest to, że gin występuje w wielu wariantach, takich jak London Dry, Plymouth czy Old Tom, z różnymi metodami produkcji i dodatkowymi składnikami, które mogą wzbogacać jego smak. W ostatnich latach popularność zyskały także giny rzemieślnicze, które często wykorzystują lokalne zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy z nich ma unikalny charakter. W barach na całym świecie gin stał się nie tylko składnikiem koktajli, ale także inspiracją dla wielu innowacyjnych drinków, które łączą tradycję z nowoczesnością.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Sok z cytryny
Sok z cytryny to jeden z najpopularniejszych składników w barmaństwie, który odgrywa kluczową rolę w wielu koktajlach. Jego świeży, kwaskowaty smak doskonale równoważy słodkie i gorzkie nuty, co sprawia, że jest niezastąpiony w tworzeniu harmonijnych kompozycji. Wykorzystywany jest zarówno w klasycznych drinkach, jak Margarita, Daiquiri czy Whiskey Sour, jak i w nowoczesnych wariantach, które często eksperymentują z różnorodnymi smakami.
Sok z cytryny nie tylko poprawia smak koktajli, ale także działa jako naturalny konserwant, co pozwala na dłuższe przechowywanie napojów. Jego kwasowość przyczynia się do stabilizacji kolorów i aromatów, co jest istotne w przypadku drinków z dodatkiem owoców. W barmaństwie często wykorzystuje się świeżo wyciśnięty sok, ponieważ jego intensywny aromat i smak są znacznie lepsze niż te z butelek.
Ciekawostką jest, że sok z cytryny ma także właściwości zdrowotne; jest bogaty w witaminę C i przeciwutleniacze, co czyni go popularnym składnikiem nie tylko w koktajlach, ale także w napojach bezalkoholowych. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak mięta czy imbir, tworzy orzeźwiające napoje, idealne na letnie dni.
W barze sok z cytryny może być używany nie tylko do drinków, ale także jako element dekoracyjny. Plastry cytryny, skórki czy spiralnie pokrojone kawałki owocu dodają wizualnego uroku i podkreślają świeżość koktajli. Dzięki swojej uniwersalności i wszechstronności, sok z cytryny pozostaje nieodłącznym elementem w repertuarze każdego barmana, który pragnie tworzyć wyjątkowe i smaczne napoje.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Triple sec
Triple sec to słodki likier pomarańczowy, który stał się nieodłącznym składnikiem wielu klasycznych koktajli. Jego nazwa wywodzi się z francuskiego terminu oznaczającego "potrójny destylat", co odnosi się do procesu produkcji, w którym używa się skórki pomarańczowej, aby uzyskać intensywny smak i aromat. Likier ten powstaje z destylacji skórki pomarańczowej, a jego kolor najczęściej jest przezroczysty, chociaż dostępne są również wersje w odcieniach bursztynowych.
Triple sec jest wszechstronny i często wykorzystywany w barmaństwie. Jego słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z innymi składnikami, co czyni go popularnym dodatkiem do wielu klasycznych drinków, takich jak Margarita, Cosmopolitan czy Long Island Iced Tea. Jego obecność w tych koktajlach nie tylko wzbogaca ich smak, ale także nadaje im charakterystyczny aromat pomarańczowy, który jest rozpoznawalny i lubiany przez wiele osób.
Ciekawostką jest, że różne marki triple sec mogą różnić się między sobą zawartością alkoholu oraz słodyczą. Najbardziej znane marki to Cointreau i Grand Marnier, które, mimo że są bardziej znane jako likiery pomarańczowe, często są używane zamiennie z klasycznym triple sec w drinkach. Warto również zauważyć, że triple sec jest często stosowany w kuchni, jako składnik deserów czy sosów, co dodatkowo podkreśla jego uniwersalność.
Dzięki swojej popularności i wszechstronności, triple sec stał się jednym z podstawowych składników w każdym barze, a jego obecność w koktajlach sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale także atrakcyjne wizualnie. Dla wielu barmanów jest to niezbędny element, który pozwala na tworzenie oryginalnych i niezapomnianych doświadczeń smakowych.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Wielka Brytania
Wielka Brytania, znana z bogatej historii i różnorodnej kultury, ma również wiele do zaoferowania w świecie drinków i koktajli. Brytyjskie puby, będące sercem społeczeństwa, serwują klasyczne piwa i cydry, ale to nie wszystko. Na uwagę zasługują również koktajle, które łączą tradycję z nowoczesnością. Klasyczny Pimm's Cup, orzeźwiający drink na bazie likieru Pimm's, idealnie komponuje się z letnimi piknikami, podczas gdy gin z tonikiem, będący jednym z ulubionych napojów Brytyjczyków, zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Warto również wspomnieć o whisky, która ma swoje korzenie w Szkocji i Irlandii, a jej różnorodność smaków sprawia, że jest doskonałym składnikiem wielu koktajli. Eksplorując bogaty świat brytyjskich drinków, można odkryć nie tylko smaki, ale i historie, które kryją się za każdym z tych napojów.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik: