Americano to oficjalny koktajl IBA, składający się z Campari, słodkiego wermutu oraz, w wersji musującej, z wody sodowej. Do drinka dodaje się plasterek cytryny lub skórkę pomarańczy.
Koktajl powstał w barze Caffè Campari w Mediolanie, gdzie jego twórca, Gaspare Campari, serwował go po raz pierwszy. W latach 60. XIX wieku amerykański klient, myśląc, że Campari to długi drink, zamówił go, lecz nie przypadł mu do gustu. Po kilku próbach, z pomocą barmana, zdecydowano się na połączenie z wermutem, co okazało się idealnym rozwiązaniem. Americano jest bezpośrednim potomkiem drinka “Milano-Torino”, który łączył Campari z Punt e Mes, ale nie zawierał wody sodowej. Sam “Milano-Torino” wywodził się z “Torino-Milano”, składającego się z równych części Campari i Amaro Cora.
Americano zyskał popularność w kulturze, będąc pierwszym drinkiem zamówionym przez Jamesa Bonda w powieści “Casino Royale”. W “Z Rosji z miłością” Bond pije “dwa doskonałe Americanos” w Rzymie, a w opowiadaniu “Z punktu widzenia zabójstwa” wybiera ten koktajl jako odpowiedni napój w kafejce. W filmie “Turysta” bohaterowie również sięgają po Americanos przed kolacją, a w “Talented Mr. Ripley” piją je na Via Veneto w Rzymie.
Americano serwuj w:
Old fashioned
Ten pojemnik jest szczególnie często używany do serwowania klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan czy Negroni. Dzięki swojej szerokiej podstawie i niskim brzegom, umożliwia łatwe dodawanie lodu oraz dekoracji, takich jak skórka pomarańczowa czy wisienka koktajlowa. W barmaństwie, szklanka Old fashioned jest symbolem elegancji i tradycji, często wykorzystywana do prezentacji drinków, które stawiają na jakość składników i ich harmonijne połączenie.
Ciekawostką jest, że szklanki tego typu mogą również służyć jako naczynia do serwowania mocniejszych alkoholi, takich jak whisky czy rum, podawanych w minimalistyczny sposób, z odrobiną lodu lub bez. Ich uniwersalność sprawia, że są one nie tylko praktyczne, ale także estetyczne, dodając klasy każdemu drinkowi. Warto również zauważyć, że ich design sprzyja aromatyzacji napojów, umożliwiając lepsze wydobycie zapachów i smaków, co jest kluczowe w sztuce miksologii.
przeczytaj więcej
Do tego drinka przyda się:
Campari
Campari to włoski likier o charakterystycznym, intensywnym czerwonym kolorze, który jest znany przede wszystkim ze swojego gorzko-słodkiego smaku. Jego historia sięga 1860 roku, kiedy to Gaspare Campari stworzył ten napój w Novarze, we Włoszech. Campari jest produkowane z mieszanki ziół, owoców i przypraw, a jego dokładny przepis pozostaje tajemnicą, co dodaje mu aurę ekskluzywności.
Jednym z najpopularniejszych zastosowań Campari w barmaństwie jest jego wykorzystanie w klasycznych koktajlach, takich jak Negroni, Americano czy Campari Spritz. W Negroni łączy się go z ginem i słodkim vermutem, tworząc zrównoważony drink, który łączy nuty goryczy z owocową słodyczą. Americano, złożony z Campari, vermutu i wody gazowanej, jest lekki i orzeźwiający, idealny na letnie wieczory. Campari Spritz to natomiast nowoczesna wariacja, w której likier łączy się z prosecco i wodą sodową, tworząc kolorowy i apetyczny drink.
Campari jest również popularnym składnikiem w aperitifach, co czyni go idealnym napojem przed posiłkiem, stymulującym apetyt. Jego wyraźny smak sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak pomarańcze, cytryny czy zioła, co czyni go wszechstronnym składnikiem w barze. Warto także wspomnieć, że Campari jest często używane w połączeniu z innymi likierami i alkoholami, co pozwala na tworzenie unikalnych i kreatywnych kompozycji.
Ciekawostką jest to, że Campari ma swoje miejsce w kulturze popularnej – często pojawia się w filmach i literaturze, symbolizując elegancję i włoską dolce vita. Jego intensywny kolor i smak sprawiają, że jest nie tylko napojem, ale i elementem stylu życia, przyciągającym miłośników dobrego smaku na całym świecie.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Czerwony wertmut
Czerwony wertmut, znany również jako vermut czerwony, to aromatyzowane wino, które zdobyło popularność w barach na całym świecie. Jego charakterystyczny, intensywny kolor pochodzi od dodatku ziół, przypraw oraz karmelu, co nadaje mu nie tylko wyjątkowy wygląd, ale także bogaty, złożony smak. Czerwony wertmut wyróżnia się słodkością, która jest zrównoważona przez ziołowe i gorzkie nuty, co sprawia, że jest idealnym składnikiem do wielu koktajli.
W barmaństwie czerwony wertmut jest często wykorzystywany jako baza lub składnik uzupełniający w klasycznych drinkach. Jego obecność w takich koktajlach jak Negroni czy Manhattan dodaje głębi i kompleksowości, a także wprowadza harmonijne połączenie smaków. Czerwony wertmut świetnie komponuje się z ginami, whisky, a także z innymi alkoholami bazowymi, co czyni go uniwersalnym dodatkiem w miksologii.
Ciekawostką jest to, że czerwony wertmut ma swoje korzenie w XVIII wieku, kiedy to we Włoszech zaczęto produkować go jako lekarstwo na różne dolegliwości. Jego ziołowe składniki miały wpływ na zdrowie, co przyczyniło się do jego popularności. Warto również wspomnieć, że w ostatnich latach obserwuje się wzrost zainteresowania rzemieślniczymi wersjami wertmutu, które oferują unikalne smaki i aromaty, często inspirowane lokalnymi ziołami i przyprawami.
Czerwony wertmut można podawać nie tylko w koktajlach, ale także jako aperitif, serwując go z lodem i plasterkiem pomarańczy lub cytryny. Jego wszechstronność sprawia, że jest nieodłącznym elementem zarówno klasycznych, jak i nowoczesnych barów, a jego unikalny smak z pewnością zadowoli każdego miłośnika alkoholi.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Plastry pomarańczy
Plastry pomarańczy to popularny element dekoracyjny i smakowy w koktajlach alkoholowych, który nie tylko przyciąga wzrok, ale także wzbogaca doznania smakowe. Dzięki swojej soczystości i słodko-kwaśnemu profilowi, plastry pomarańczy doskonale komponują się z wieloma rodzajami alkoholi, od ginów po rumy. W barmaństwie często wykorzystuje się je do ozdabiania drinków, co nadaje im świeżości i kolorowego charakteru.
Pomarańcze są również źródłem naturalnych olejków eterycznych, które uwalniają się podczas krojenia i dodają intensywności aromatu koktajli. Wiele klasycznych drinków, takich jak Old Fashioned czy Negroni, korzysta z pomarańczowych plastrów, które nie tylko pełnią rolę dekoracyjną, ale także wpływają na zbalansowanie smaków.
Ciekawostką jest to, że plastry pomarańczy można także używać do przygotowywania infuzji, w których alkohol przejmuje ich smak, co otwiera drzwi do tworzenia unikalnych koktajli. Warto pamiętać, że najlepiej sprawdzają się świeże pomarańcze, które można pokroić na cienkie plastry, aby maksymalnie uwydatnić ich walory smakowe. Dodatkowo, plastry pomarańczy mogą być używane do przygotowania syropów lub jako składnik do zdobienia lodów i deserów, co czyni je bardzo wszechstronnym elementem w sztuce barmańskiej.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Woda gazowana
Woda gazowana to jeden z kluczowych składników wielu koktajli alkoholowych, który nie tylko dodaje im lekkości, ale także wpływa na ich smak i teksturę. Jej bąbelki wprowadzają do drinków orzeźwiający efekt, co czyni je idealnym wyborem na letnie wieczory lub przyjęcia. Woda gazowana jest często wykorzystywana jako baza dla koktajli, takich jak klasyczny mojito, gdzie doskonale balansuje słodycz mięty i limonki.
Ciekawostką jest to, że woda gazowana może być używana nie tylko w drinkach, ale także w połączeniu z innymi składnikami, aby stworzyć różnorodne efekty smakowe. Na przykład, dodanie jej do koktajli na bazie owoców pozwala na wydobycie ich naturalnych aromatów, a jednocześnie sprawia, że napój staje się bardziej orzeźwiający. W barmaństwie woda gazowana często pełni rolę "rozcieńczacza", który łagodzi intensywność mocniejszych alkoholi, takich jak gin czy wódka, bez utraty ich charakterystycznego smaku.
Warto również zauważyć, że woda gazowana jest popularnym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem koktajli bezalkoholowych. Można ją łączyć z syropami owocowymi, ziołami czy sokami, tworząc pyszne i orzeźwiające napoje, które z powodzeniem zastępują tradycyjne drinki. Dzięki swojej uniwersalności i wszechstronności, woda gazowana stała się nieodłącznym elementem barów i restauracji na całym świecie, a jej obecność w koktajlach przyczynia się do ich wyjątkowego charakteru.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Źródła grafik:
- Conrad and Peter