Valencia Cocktail to drink stworzony przez Johnny’ego Hansena, barmana z Valencia Bar w Essen, Niemcy. W 1927 roku zdobył pierwszą nagrodę podczas pierwszego Międzynarodowego Kongresu Koktelerii w Wiedniu.
Pierwotna receptura składała się z gorzkiego likieru pomarańczowego, jednej części soku pomarańczowego i dwóch części brandy brzoskwiniowej. Później w publikacjach dotyczących koktajli pojawiła się wersja, w której dodawano szampana według uznania.
Przepis na Valencia Cocktail to: 1 część gorzkiego likieru pomarańczowego, 1/3 części soku pomarańczowego oraz 2/3 części brandy brzoskwiniowej, opcjonalnie z dodatkiem szampana.
Do tego drinka przyda się:
Apricot Brandy
Apricot Brandy to słodki likier owocowy, który powstaje na bazie brendy i wyciągu z moreli. Jego intensywny, owocowy smak i aromat sprawiają, że jest popularnym składnikiem wielu koktajli. Choć jego historia sięga XIX wieku, kiedy to zyskał popularność w Europie, dzisiaj cieszy się uznaniem na całym świecie, zwłaszcza w barach i restauracjach.
Ciekawostką jest, że Apricot Brandy może być produkowany zarówno z naturalnych moreli, jak i z ich syntetycznych zamienników, co wpływa na różnice w smaku i jakości. Warto również zauważyć, że niektóre wersje tego likieru są wzbogacone przyprawami, co dodaje im wyjątkowego charakteru.
W barmaństwie Apricot Brandy jest wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w różnych drinkach. Doskonale komponuje się z innymi owocowymi likierami, sokami oraz alkoholami bazowymi, takimi jak gin czy wódka. Klasycznym koktajlem z jego użyciem jest "Apricot Sour", który łączy Apricot Brandy z sokiem z cytryny i syropem cukrowym, tworząc orzeźwiający napój idealny na letnie dni.
Innym popularnym drinkiem jest "Stone Sour", w którym Apricot Brandy łączy się z bourbonem i sokiem pomarańczowym, tworząc harmonijną mieszankę smaków. Dzięki swojej słodkiej naturze, likier ten jest także często stosowany w deserach i jako dodatek do kawy, co czyni go uniwersalnym składnikiem w kuchni i barze.
Apricot Brandy, ze swoją bogatą historią i wszechstronnością, pozostaje ulubieńcem zarówno barmanów, jak i miłośników koktajli, a jego owocowy smak z pewnością doda wyjątkowego charakteru każdemu drinkowi.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Orange bitters
Orange bitters to aromatyczny dodatek w postaci gorzkiego ekstraktu, który powstaje z maceracji skórki pomarańczy oraz różnych ziół i przypraw. Jego historia sięga XIX wieku, kiedy to zaczęto go używać w barach jako składnik koktajli, a jego popularność szybko wzrosła. Orange bitters jest kluczowym elementem w wielu klasycznych drinkach, dodając im głębi i złożoności. Używa się go nie tylko do koktajli na bazie ginu czy whiskey, ale również w drinkach na bazie rumu czy tequili.
Ciekawostką jest to, że orange bitters był jednym z podstawowych składników w przepisach na klasyczne koktajle, takie jak Old Fashioned czy Manhattan, gdzie subtelnie podkreśla smak głównych składników. Warto zaznaczyć, że nawet kilka kropli tego dodatku może diametralnie zmienić charakter drinka, nadając mu świeżość i wyrazistość.
W barmaństwie orange bitters często stosuje się jako element równoważący słodycz i kwasowość, co czyni go niezastąpionym w tworzeniu złożonych smaków. W ostatnich latach nastąpił wzrost zainteresowania domowymi wersjami bittersów, co sprawiło, że wielu barmanów eksperymentuje z własnymi recepturami, dodając do nich różnorodne przyprawy i zioła, co otwiera nowe możliwości w miksologii. Orange bitters to zatem nie tylko klasyczny dodatek, ale także inspiracja do twórczych poszukiwań w świecie koktajli.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Sok pomarańczowy
Sok pomarańczowy to jeden z najpopularniejszych składników w koktajlach alkoholowych, znany ze swojego słodkiego, orzeźwiającego smaku oraz intensywnego, soczystego aromatu. Jego wszechstronność sprawia, że doskonale komponuje się z różnorodnymi alkoholami, od wódki po gin czy rum. W barmaństwie sok pomarańczowy często wykorzystywany jest jako baza dla wielu klasycznych drinków, takich jak Mimosa, Tequila Sunrise czy Screwdriver.
Ciekawostką jest to, że sok pomarańczowy nie tylko dodaje smaku, ale także wprowadza do koktajli piękny, złocisty kolor, który przyciąga wzrok. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości witamin, zwłaszcza witaminy C, sok ten nie tylko orzeźwia, ale także dostarcza pewnych wartości odżywczych, co czyni go atrakcyjnym wyborem dla tych, którzy chcą nieco urozmaicić swoje drinki.
W barach często można spotkać świeżo wyciskany sok pomarańczowy, który daje intensywniejszy smak w porównaniu do wersji z kartonu. Warto również zwrócić uwagę na różne odmiany pomarańczy, takie jak navel czy sanguinello, które mogą dodać koktajlom unikalnych nut smakowych.
Sok pomarańczowy ma także swoje miejsce w historii koktajli, będąc składnikiem wielu klasycznych przepisów, które przetrwały próbę czasu. Jego popularność nie maleje, a nowe interpretacje drinków z sokiem pomarańczowym wciąż pojawiają się na barowych menu, zachęcając barmanów do eksperymentowania z innymi składnikami i technikami.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Szampan
Szampan to luksusowy napój musujący, który pochodzi z regionu Szampanii we Francji. Jego unikalny smak i efektowne bąbelki sprawiają, że jest często wybierany na specjalne okazje, takie jak wesela, urodziny czy nowy rok. Szampan produkowany jest z trzech głównych szczepów winorośli: Chardonnay, Pinot Noir oraz Pinot Meunier. Jego charakterystyczny proces produkcji, znany jako metoda szampańska, polega na wtórnej fermentacji w butelce, co nadaje mu intensywne bąbelki i złożony smak.
W barmaństwie szampan jest wykorzystywany w wielu klasycznych i nowoczesnych koktajlach. Jego lekkość i musujący charakter doskonale komponują się z różnorodnymi składnikami, co czyni go idealnym dodatkiem do drinków. Popularne koktajle z szampanem to m.in. Mimosa, łączący szampan z sokiem pomarańczowym, oraz Bellini, który łączy go z purée brzoskwiniowym. Szampan może być również używany do tworzenia bardziej wyszukanych drinków, takich jak French 75, w którym łączy się go z gin i sokiem z cytryny.
Ciekawostką jest to, że szampan nie tylko dodaje elegancji drinkom, ale także wpływa na ich smak i aromat. Bąbelki szampana podnoszą intensywność smaków, a jego kwasowość równoważy słodsze składniki. Warto również pamiętać, że nie każdy musujący napój nazywany szampanem jest nim w rzeczywistości – tylko te wyprodukowane w regionie Szampanii i spełniające określone normy mogą nosić tę nazwę. Szampan to nie tylko napój, ale także symbol celebracji i luksusu, który z pewnością podniesie rangę każdego koktajlu.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Niemcy
Niemcy, kraj o bogatej kulturze i tradycjach, słyną nie tylko z piwa, ale również z wyjątkowych drinków i koktajli, które odzwierciedlają lokalne smaki i składniki. W niemieckich barach i restauracjach można znaleźć różnorodne propozycje, od klasycznych koktajli, takich jak „Hugo” z prosecco, syropem z czarnego bzu i świeżą miętą, po nowoczesne mieszanki, które łączą regionalne alkohole z owocowymi nutami. Niemiecka gościnność objawia się również w sposobie serwowania drinków, często wzbogaconych o lokalne piwa czy likiery, które nadają im unikalny charakter. Warto spróbować regionalnych specjałów, takich jak „Berliner Weisse” z syropem owocowym, który idealnie orzeźwia w letnie dni. Odkrywając niemieckie koktajle, można poczuć nie tylko smak, ale także ducha tego fascynującego kraju.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik:
- Autorstwa Ben Bender, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=58826993