Gin Basil Smash to koktajl składający się z ginu, soku z cytryny, syropu cukrowego oraz świeżej bazylii. Powstał w 2008 roku w Hamburgu i szybko zyskał popularność na całym świecie, uznawany jest za nowoczesny klasyk. Jego kolor to jasna zieleń, a smak łączy świeżość bazylii z cytrusową nutą.
Koktajl wywodzi się z tradycji drinków typu “smash”, które w XIX wieku łączyły alkohol z cukrem i miętą. Współczesna wersja z bazylią zyskała uznanie dzięki barmanom, którzy wprowadzali do przepisów świeże składniki. Pierwszy Gin Basil Smash został przygotowany przez Hariolfa Sprolla w barze Blaupause, a nieco później Jörg Meyer w barze Le Lion, gdzie szybko stał się popularny.
Przepis na Gin Basil Smash zakłada muddlenie (rozgniatanie) bazylii oraz ćwiartki cytryny w shakerze, a następnie dodanie ginu i syropu cukrowego. Całość należy wstrząsnąć z lodem i przelać do szklanki z lodem, dekorując gałązką bazylii. Optymalne proporcje to zazwyczaj 5-6 cl ginu, 2-3 cl soku z cytryny oraz 1-2 cl syropu cukrowego. Warto pamiętać, że zbyt mocne muddlenie bazylii może zmienić kolor i smak drinka.
W miarę upływu lat, Gin Basil Smash doczekał się wielu wariacji, w tym z dodatkiem owoców, co czyni go elastycznym koktajlem, który można dostosować do indywidualnych upodobań.
Do tego drinka przyda się:
Bazylia
Bazylia to aromatyczna roślina, która w barmaństwie zyskuje coraz większą popularność. Jej intensywny, lekko słodkawy zapach oraz charakterystyczny smak sprawiają, że doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami, dodając drinkom świeżości i głębi. W koktajlach bazylia często jest wykorzystywana w formie świeżych liści, które można muddlerować, aby uwolnić ich olejki eteryczne. W połączeniu z cytrusami, takimi jak limonka czy cytryna, tworzy harmonijną całość, idealnie pasującą do letnich, orzeźwiających drinków.
Ciekawostką jest to, że bazylia nie tylko wzbogaca smak koktajli, ale również ma właściwości zdrowotne. Jest źródłem antyoksydantów oraz składników odżywczych, co czyni ją atrakcyjnym dodatkiem dla osób poszukujących zdrowszych opcji w drinkach. W barmaństwie bazylia może być stosowana zarówno w klasycznych recepturach, jak i w nowoczesnych interpretacjach. Przykładem może być popularny koktajl "Basil Smash", który łączy gin, sok z cytryny oraz świeżą bazylię, tworząc wyjątkowe połączenie smakowe.
Warto również wspomnieć o tym, że bazylia doskonale współgra z innymi ziołami i przyprawami, takimi jak mięta czy rozmaryn, co otwiera drzwi do eksperymentowania z różnorodnymi kompozycjami. Niezależnie od tego, czy używana jest w drinkach na bazie alkoholu, czy też w bezalkoholowych lemoniadach, bazylia z pewnością doda im niepowtarzalnego charakteru. Warto więc mieć ją pod ręką w barze, aby zaskoczyć gości niebanalnymi połączeniami smakowymi.
przeczytaj więcej
Cytryna
Cytryna to jeden z najpopularniejszych składników w barmaństwie, znana ze swojego charakterystycznego, orzeźwiającego smaku i aromatu. Jej wszechstronność sprawia, że jest nieodłącznym elementem wielu koktajli, zarówno klasycznych, jak i nowoczesnych. W drinkach cytryna najczęściej występuje w postaci świeżo wyciśniętego soku, plasterków lub skórki, która dodaje nie tylko smaku, ale także estetyki.
Ciekawostką jest, że cytryny są bogate w witaminę C i antyoksydanty, co czyni je nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem. W barmaństwie, cytryna pełni kluczową rolę w równoważeniu słodkich i gorzkich smaków, doskonale komponując się z różnymi alkoholami, takimi jak gin, wódka czy rum. Wiele klasyków, takich jak Whiskey Sour czy Daiquiri, nie mogłoby istnieć bez tego owocu, który nadaje im charakterystyczną kwasowość.
Cytryna jest również często wykorzystywana do dekoracji drinków. Plasterek cytryny na brzegu szklanki czy spiralnie zwinięta skórka to nie tylko sposób na podkreślenie smaku, ale także na dodanie wizualnego uroku. Warto wspomnieć, że skórka cytryny zawiera olejki eteryczne, które mogą wzbogacić aromat koktajlu, dlatego wielu barmanów stosuje technikę „zrywania” skórki nad drinkiem, aby uwolnić te intensywne zapachy.
W barmaństwie cytryna jest także symbolem świeżości i prostoty. Jej obecność w drinkach często sugeruje chęć na orzeźwienie i relaks, co czyni ją idealnym wyborem na letnie wieczory. Warto również zauważyć, że cytryna jest elementem wielu regionalnych przepisów, od klasycznych drinków po nowoczesne interpretacje, co świadczy o jej uniwersalności i nieprzemijającej popularności w świecie koktajli.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Gin
Gin to jeden z najpopularniejszych alkoholi na świecie, który zdobył uznanie zarówno wśród amatorów, jak i profesjonalnych barmanów. Jego historia sięga XVII wieku w Holandii, gdzie początkowo był produkowany jako lekarstwo. Z czasem gin zyskał na popularności w Wielkiej Brytanii, gdzie stał się ulubionym napojem społeczeństwa. Kluczowym składnikiem ginu są jagody jałowca, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak. Warto zaznaczyć, że gin może być produkowany z różnych rodzajów zboża, co wpływa na jego finalny profil smakowy.
W barmaństwie gin jest niezwykle wszechstronny i stanowi bazę dla wielu klasycznych koktajli. Najbardziej znane to gin z tonikiem, martini oraz negroni. W przypadku martini, gin łączy się z wytrawnym vermutem, a całość podawana jest w schłodzonej szklance, często z oliwką lub skórką cytryny. Negroni to z kolei połączenie ginu, Campari i słodkiego vermutu, które tworzy złożony, gorzki smak, idealny jako aperitif.
Ciekawostką jest to, że gin występuje w wielu wariantach, takich jak London Dry, Plymouth czy Old Tom, z różnymi metodami produkcji i dodatkowymi składnikami, które mogą wzbogacać jego smak. W ostatnich latach popularność zyskały także giny rzemieślnicze, które często wykorzystują lokalne zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy z nich ma unikalny charakter. W barach na całym świecie gin stał się nie tylko składnikiem koktajli, ale także inspiracją dla wielu innowacyjnych drinków, które łączą tradycję z nowoczesnością.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Syrop cukrowy
Syrop cukrowy to jeden z podstawowych składników w barmaństwie, który odgrywa kluczową rolę w tworzeniu wielu klasycznych koktajli. Jest to prosty w produkcji płynny słodzik, uzyskiwany poprzez rozpuszczenie cukru w wodzie w odpowiednich proporcjach. Jego konsystencja i słodycz sprawiają, że doskonale balansuje smaki w drinkach, a także ułatwia ich mieszanie, ponieważ w przeciwieństwie do kryształków cukru, syrop łatwo się rozpuszcza w płynach.
W barmaństwie syrop cukrowy znajduje zastosowanie w wielu popularnych koktajlach, takich jak Mojito, Daiquiri czy Whiskey Sour. Dzięki niemu można uzyskać odpowiednią słodycz, która harmonizuje z kwasowością soków cytrusowych czy ziołowymi nutami. Warto również dodać, że syrop cukrowy można łatwo wzbogacić o różne smaki, na przykład poprzez dodanie wanilii, mięty, owoców czy przypraw, co otwiera drzwi do nieograniczonej kreatywności w tworzeniu unikalnych drinków.
Ciekawostką jest to, że syrop cukrowy był używany już w średniowieczu, kiedy to cukier był luksusowym towarem, a jego produkcja wymagała dużych nakładów pracy. Dziś dostępność cukru sprawia, że syrop cukrowy stał się nieodłącznym elementem nie tylko w barach, ale i w domowych kuchniach. Wiele osób decyduje się na jego samodzielne przygotowanie, co pozwala na kontrolowanie jakości składników oraz dostosowanie smaku do własnych preferencji.
Warto pamiętać, że syrop cukrowy, mimo swojej prostoty, jest niezwykle wszechstronny. Może być używany nie tylko w koktajlach, ale także w kawie, herbacie czy deserach. Dzięki temu, że jest łatwy do przechowywania, można go mieć zawsze pod ręką, co czyni go niezastąpionym elementem każdej barmańskiej apteczki. W końcu, umiejętność odpowiedniego dozowania syropu cukrowego to klucz do stworzenia idealnie zbalansowanego drinka, który zachwyci gości i sprawi, że każde spotkanie stanie się niezapomnianym doświadczeniem.
przeczytaj więcej
Inne drinki na tej bazie
Inne drinki na tej bazie
Kraj pochodzenia:
Niemcy
Niemcy, kraj o bogatej kulturze i tradycjach, słyną nie tylko z piwa, ale również z wyjątkowych drinków i koktajli, które odzwierciedlają lokalne smaki i składniki. W niemieckich barach i restauracjach można znaleźć różnorodne propozycje, od klasycznych koktajli, takich jak „Hugo” z prosecco, syropem z czarnego bzu i świeżą miętą, po nowoczesne mieszanki, które łączą regionalne alkohole z owocowymi nutami. Niemiecka gościnność objawia się również w sposobie serwowania drinków, często wzbogaconych o lokalne piwa czy likiery, które nadają im unikalny charakter. Warto spróbować regionalnych specjałów, takich jak „Berliner Weisse” z syropem owocowym, który idealnie orzeźwia w letnie dni. Odkrywając niemieckie koktajle, można poczuć nie tylko smak, ale także ducha tego fascynującego kraju.
przeczytaj więcej
Inne drinki z tego kraju
Źródła grafik:
- Von © Erich Wagner (www.eventografie.de), CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=41773691